미각 상실로 간을 못맞추는 후천적 요리꽝인데요
계란 2개면 물 동량으로 넣나요?
새우젓으로만 간할건데 어느정도 넣을지 감이 안와요
검색해도 제각각이네요
자유게시판
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계란찜 계란2개면 새우젓 얼마만큼 넣어요?
금 조회수 : 1,258
작성일 : 2024-06-28 17:19:29
IP : 112.155.xxx.187
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 새우젓으로
'24.6.28 5:29 PM (123.199.xxx.114)하려면 새우젓에서 소금기가 빠지는데 시간걸려요.
그러니 그냥 소금간에 연두좀 넣으시고 하면 되요.2. 전
'24.6.28 5:33 PM (218.153.xxx.57) - 삭제된댓글계랑2개면 물 동량에 반티스푼 넣어요
3. 전
'24.6.28 5:34 PM (218.153.xxx.57)계란 2개면 물 동량, 새우젓 반티스푼 넣어요
4. ....
'24.6.28 5:38 PM (61.77.xxx.128)계란 하나 물 50미리, 전 싱겁게해서 참치액젓 반 숟가락 안되게, 참기름 조금, 그럼 맛있어요.
5. ....
'24.6.28 8:56 PM (118.235.xxx.133) - 삭제된댓글식품영양학과 조리전공 교수님(친척)이 옆에 앉히고 가르쳐줌. 깬 달걀 껍질로 물을 2번 받아넣으면 달걀과 동량이다. 달걀2개, 물 동량이면 새우젓 아빠숟가락으로 2/3 넣어라. 맨 위에 깨 살짝, 참기름은 기호대로. 굳이 중탕 안해도 된다, 뚝배기면 약불에(약간 눌어붙는 거 감수), 실리콘 용기면 전자렌지에 4,5분. 봐 가면서. 이상은 제가 새댁때 가르쳐준 쉬운 초보자버전
6. ᆢ
'24.6.28 10:55 PM (121.159.xxx.76)전 항상 계란 3개, 물 한컵 가득, 새우젓은 맛있는 반찬 먹을때 집는것마냥 젓가락으로 집어 넣고 거품기로 충분히 섞은후 뚝배기에 붓고 약불에 뚜껑 덮어 올려 약하게 보글거릴때 불끄면 뚝배기라 잔열로 안타고 적당히 보드랍게 익어요.
물은 적은것보다는 많은게 낫고 불조절이 관건.
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