6월 첫주 담근 열무김치가 이제야 맛이 들었습니다.
소금에 절이지 않고 고춧가루 대신
생홍고추 마른 고추 갈아놓고
담근 열무김치입니다.
처음에 소금을 좀 짭짤하게 한다고 과감히 넣었더니
너무 짜게 돼서 양파랑 고추 쪽파를 더 추가했어요
맛이 익기 전에는 열무가 뻣뻣하고
끝맛에 씁쓰름한 풋내가 올라왔어요
근데 결국 익으니
열무도 뻣뻣했던게 숨이 죽어 야들해지고
김치 국물에 간이 배었는지 쓴맛이 사라지고
감칠맛과 단맛이 올라옵니다
근데 야금야금 먹어서 한두번 먹으면 사라지겠어요.
레시피는 이분거 참고했습니다
https://youtu.be/521pWt4atdo?si=PsRX0oWivAhiYx0u
근데 안 절여서 담근 김치인지 익는데
시간이 좀 걸리네요
20일이면
열무 씨 심어서 캐서 담아도 될 시간이네요
빨리 자라고 금방담는 게 열무김치 종특인데..;;
이런 경우도 있네요
숙성하셨나봐요
실온에 하루나 하루반 정도 두고
김냉에 보관하면 더 빨리 먹을 수 있어요
열무 하루면 익지 않나요 ㅋ
저도 열무 안절이고 하는데
절이는거하고 차이 안나요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1588604 | 닭백숙 손님대접 추천부탁 여의도 영등포.. 4 | ㅇㅇㅇ | 2024/06/29 | 1,034 |
| 1588603 | 밀양가해자 관련 유튜브를 봤는데 제가 힘드네요 9 | ㅠㅠ | 2024/06/29 | 2,531 |
| 1588602 | 어도비 제품 쓰시는 82님 질문드려요 2 | ... | 2024/06/29 | 1,048 |
| 1588601 | 회사일인데 처세가 궁금하여 고견구합니다. 14 | 업무 | 2024/06/29 | 3,109 |
| 1588600 | 한동훈캐비넷 곧 6 | .... | 2024/06/29 | 3,052 |
| 1588599 | zara세일 때 옷 사는 즐거움을 포기했어요. 25 | 음.. | 2024/06/29 | 11,410 |
| 1588598 | 경복궁 6 | 비오는 날 | 2024/06/29 | 1,661 |
| 1588597 | 초등아이들은 몇학년부터 맞는 친구 찾아가나요 6 | 육아 | 2024/06/29 | 1,693 |
| 1588596 | 우리 선재 진짜 핫스타되었군요 4 | 와 | 2024/06/29 | 2,878 |
| 1588595 | 적금들려는데 40개월도 기능한가요? 1 | 모모 | 2024/06/29 | 1,302 |
| 1588594 | 지성 13 | ㅁㅁ | 2024/06/29 | 3,309 |
| 1588593 | 역류성식도염 때문에 좋아하는 음식을 못 먹으니 속상하네요. 12 | .... | 2024/06/29 | 2,926 |
| 1588592 | 이것도 갱년기 증상 인가요? 6 | 힘들다 | 2024/06/29 | 2,603 |
| 1588591 | 엘지모던엣지 냉장고 사용하시는분 후기 알려주세요. | 냉장고 | 2024/06/29 | 854 |
| 1588590 | 술 안드시는 사람은 모임에서 비용 등 어떻게 하나요 44 | 장마시작 | 2024/06/29 | 6,462 |
| 1588589 | 영어 학원 갑자기 못가겠다는 아이 11 | ㅌㅌ | 2024/06/29 | 2,761 |
| 1588588 | 밥간식대신 토마토먹었더니 18 | ㅡㅡ | 2024/06/29 | 8,428 |
| 1588587 | 댕댕이 좋아하는분들 보소서 7 | ... | 2024/06/29 | 1,960 |
| 1588586 | 아프면 빨리 병원가세요. 18 | 음 | 2024/06/29 | 6,443 |
| 1588585 | 마포인데 지진 느낌 5 | Contiㅠ.. | 2024/06/29 | 3,622 |
| 1588584 | 요양보호사 오시는 분들 어떠신지요 15 | 경험담 | 2024/06/29 | 3,837 |
| 1588583 | 안먹고 자도 부어요 10 | .. | 2024/06/29 | 2,589 |
| 1588582 | 오늘은 스테파네트 아가씨처럼. 4 | 노라아니야 | 2024/06/29 | 1,913 |
| 1588581 | 요새 까마귀많아진거맞나요? 30 | ㅁㅁ | 2024/06/29 | 3,282 |
| 1588580 | 줄눈청소 솔질했더니 번졌어요 2 | ㅌㅌ | 2024/06/29 | 2,344 |