오이지 보관하려해요.
국물 4일 간격 2회 끓여서 식혀 부었고요. 2회.
보관을 어찌해야 하나요?
전통 방법으로 담갔어요.
오이만 건져 보관하나요? 실온? 냉장고?
국물째 실온에 보관하면 상하나요?
김치냉장고는 없어요.
오이지 보관하려해요.
국물 4일 간격 2회 끓여서 식혀 부었고요. 2회.
보관을 어찌해야 하나요?
전통 방법으로 담갔어요.
오이만 건져 보관하나요? 실온? 냉장고?
국물째 실온에 보관하면 상하나요?
김치냉장고는 없어요.
전통방식은 국물채 보관하든데요.
물없이 담근건 건져내고 물엿붓는다구 들었구요.
소금물에 절인 전통 오이지는 물에 꼭 담가서 보관해야 돼요.
오이지가 국물에 완전히 잠기도록 돌이나 그릇으로 눌러놓아야 합니다.
조금이라도 물밖으로 나오면 물러져요.
ㄴ 윗님들, 실온에 보관해도 되나요?
김냉에 넣어두었어요.
물없는 오이지도 그냥 물안버렸는데??? 버려야 하나요???
전통오이지 .
국물 잠기게 눌러서 냉장 보관하면 될까요?
김냉 없어요. ;;
네 그냥 냉장고에 보관해도
됩니다
오이지 안 뜨게가
관건이여요
작년에 짭짤하게 담근 전통오이지.
국물에 잠기게해서 냉장고 보관했다가
김장철에 베란다로 쫓겨났어요.
겨우내 봄내 베란다에 있었는데 아직도
아작아작 맛있어서 요새 꺼내 무쳐 먹어요.
4월쯤에 다시 냉장고로 들어갔어요.ㅋㅋ
올해 한 20일전에 또 담갔는데 아직 실온에 있어요
전통 방식으로 담은 것도 물 다 버리고 오이만 보관해도 됩니다.
저도 항상 물하고 같이 보관했었는데 누가 물 버리고 보관해도 된다고 해서 그렇게 해보니 더 낫더군요.
물에 뜰까봐 신경 안써도 되고.
여기는 그렇게 하시는분들이 안계시나...?
오이 통에 차곡차곡 쌓아 올려서 비닐로 꼭꼭 덮으세요.
전 김치 냉장고에 보관했는데 냉장고에 두셔도 괜찮을거에요.
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