마늘장아찌, 다시 끓이지않는법 없나요?

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마늘 장아찌 담그려고

반접 사온거 까서 씻어놓고 물기 말리는중입니다

히트레시피 보니 식초만 혹은 식초간장으로

담그는 두가지 다 며칠뒤에 다시 끓여서 붓는 과정이 있네요

번거롭지않게 한번에 하는건 없나요?

[굳이]

다시끓여서 붓지 않아도 냉장고에서 일년은 멀쩡해요.

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장아찌류를 다시 끓여서 붓는게 옛날에 냉장고 없을 시절에 오래 보관하기 위해 그랬던 방법을 그대로 지금도 하고 있는거라는 글을 봤어요. 요즘은 냉장고나 김치냉장고에 들어가니 다시 끓이지 않아도 된다고 하네요