만두 재료 다 꺼내 놓았는데

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어떻게 해야 만두 전문집처럼 속이 촉촉할까요?

비법 공유 부탁드려요

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돼지비계 듬뿍이요.

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소고기인데. 비계 그 방법 밖에 없나요

[소고기?]

만두는 돼지고기죠.
윗분말대로 돼지비계 즉 삼겹살을 좀 갈아 넣으면 촉촉해집니다

[참기름]

넣으셔도 도움됩니다.

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참기름 넣겠습니다

[ㄴㄴ]

우리가 만두에서 육즙 이라고 생각했던 촉촉함(?)은요
전부 싹 다 기름, 지방 이었더라고요
업장 에서는 소룡포 같은 딤섬은 아예 쌀 때 하나하나 라드 조각을 넣어요
찐만두집 같은덴 비계를 많이 갈아 넣고요
예전에 유명 요리 블로거는 고기에 식용유 콸콸 넣고 많이 치대라고 하더군요
결국은 기름기 에요

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만두 육즙에 관한 진실 이제야 알았네요