저녁에 김치찜을 해먹었어요(feat.비@고 묵은지)

[설거지]

삼겹 넣고 압력솥에 25분 끓이고 김빠질때까지

기다렸다 껐는데도 삼겹 안쪽이 덜 익었어요

삼겹 덩어리가 너무 커서 그런건지.

결국 잘라서 10분 더 끓이고 먹었는데

김치는 곤죽이 돼버렸어요

고기를 잘라서 넣어야 하는건가요?

 

그런데 비비고 묵은지 원래 이렇게 맛이없나요

김치찜 해먹으려고 주문했는데

그냥 먹어도 익은 김치 맛이 아닌 식초넣어서

강제로 익힌 느낌이고 김치찜을 씻어서 했는데도

너무 시고 맛이 없네요 짜기도하구요

 

그나저나 기름 범벅된 압력솥과 식기들

설거지가 기다리고 있네요

너무 하기 싫어요

[음]

음...뭔가 문제가 있지 않았을까요?
삼겹살 익을 시간이고
혹시 양파 넣으셨나요?

[..]

비비고는 아니고 그냥 묵은지로 해봤고, 사태나 뒷다리살로 하는데 같이 슬로우쿠커에 넣어요. 삼겹은 기름이 넘 많아서요.

[oo]

양파는 채쳐서 넣었어요
삼겹이 사방 8센티 정도에 길이가 15센티는 되는걸 통으로 넣어서 그런가봐요 ㅠ
기름 설거지 힘들어서 담엔 삼겹 안써야겠어요

[ㅣㄴㅂㅇ]

비비고는 모르겠고 전 농협 묵은지 쓰는데 푹 익히면 맛있어요

[..]

김치를 양념 넣고 제대로 오랜시간으로 묵은 맛이 아니라
그냥 묵은지를 만들기 위한 묵은지요리법으로 만든 묵은지
유산균을 넣어서 어거지로 발효시키고 양념도 최소한으로
넣어서 진짜 맛없어요
종가집 묵은지가 쪼금 나은데 종가집 묵은지는 물러지는
걸 세일해서 팔더군요
김치 맛있게 담가서 묵은지까지 맛있는건 집김치밖에 없어요

[지나다가]

묵은지는 종가집 추천

[아하]

담엔 종가집으로 사야겠어요. 진작 여쭤볼걸^^