좀 여린 열무로 담그고 싶었는데
좀 줄기가 굵은 열무가 배달이 됐네요
그래도 열심히 김치 담가보았어요
레시피는 유튜브 김대석 셰프님으로 해보았어요
고춧가루 넣지 않고 절이는 과정이 없어서요.
대신 건고추를 불려서 믹서기에 갈아서 양념다대기를 만듭니다.
살짝 맛을 보았는데 맛있어요.
열무 2kg을 양재기에 버무리니 양이 엄청 많아보여
4리터 김치통에 못들어갈까 걱정했는데
다행히 다 들어갑니다
작은 김치 한통이지만
이제 곧 나의 열무비빔국수 열무비빔밥이
되어 줄 열무김치들이 있어 좀 든든해집니다.
잘하셨어요.
열무가 굵어도 연한 것이 있지요.
열무김치를 제일 좋아해서 글 읽다보니
제가 한 것처럼 뿌듯해 지네요.
고추장에 비벼먹는 열무김치도 맛있지만
된장넣고 비벼 먹어도 참 맛있어요.
젓갈은 뭐 쓰셨나요?
저도 담고 싶어서요
새우젓이랑 멸치액젓 넣었습니다 ^^
맛있겠어요.
저는 어린열무 주문해놨어요.
밀가루풀대신 달큰한 햇감자 삶아 넣을거예요.
오 잘하셨어요
넘 맛있겠어요
최근에 고추씨를 넣었더니 이것도 맛있네요.
다음에 하실 때 참고해 보세요.
양파 ,사과, 빨간고추( 색이 예뻐요) 대파 흰부분, 찬밥( 찹쌀풀 대신- 발효도와줌) 도 같이 넣어서 갈면 정말 맛있더군요.
전 2주전에 열무물김치 담가서 넘 맛나게 먹고 있어요.
작년엔 7월 한달 주5일 점심에 열무김치비빔국수만 먹을 정도로
열무김치킬러에요. 열무가 무릎에 좋다네요.
오 다들 레시피 저장할게요