물 하나 넣지 않고 오로지 찰토마토 자체만을 냄비에 넣고 끓인건데도 물이 너무 많이 나와서
생각한 것과는 다르게 나왔어요.
저는 스파게티 먹을 때나 빵 먹을 때 찍어 먹을 먹을 정도의 점도를 생각했는데
너무 물이 많아서 오래 끓였는데도 좀 주르륵 흐르는 정도라
마셔야 하나, 마시기에는 해물을 넣어버려서
해물 쥬스? 도 아니고 좀 그래요.
이걸 스파게티와 함게 드셨다는 분은 스파게티 토마토국으로 드신 건가용?
물 하나 넣지 않고 오로지 찰토마토 자체만을 냄비에 넣고 끓인건데도 물이 너무 많이 나와서
생각한 것과는 다르게 나왔어요.
저는 스파게티 먹을 때나 빵 먹을 때 찍어 먹을 먹을 정도의 점도를 생각했는데
너무 물이 많아서 오래 끓였는데도 좀 주르륵 흐르는 정도라
마셔야 하나, 마시기에는 해물을 넣어버려서
해물 쥬스? 도 아니고 좀 그래요.
이걸 스파게티와 함게 드셨다는 분은 스파게티 토마토국으로 드신 건가용?
너무 많으면
김치찌개에도 한 국자
라면에도 한 국자 넣어서 드셔 보세요
진짜 얼큰한 맛 납니다
그게 그렇더라고요
아주 예전에 그냥 생토마토에 가지만 넣고 가지스파게티 하려고 시도해봤는데
물이 너무 많이 나와서 많이 묽었어요
아쉬운데로 스파게티로 먹긴 했지만
왜 토마토소스는 깡통에 담긴 홀토마토나 토마토페이스트를 쓰는지 알겠더라고요
그 이후로 생토마토는
시판 토마토소스에 첨가해먹는 용도로만 써요
활용법은 잘 모르겠네요 ㅠ
토마토가 다 물이잖아요
하지만 수프는 주르륵 흐르는 정도가 맞는 것 같은데요
찍어 먹는 건 소스나 차우더죠
토마토 페이스트를 넣어서 농도를 맞추어야해요.
야채를 버터나 올리브유에
볶을때 밀가루 조금 넣어
같이 볶다가 스프끓여요
토마토 종자도 틀려서 홀토마토로 끓인거란 맛도 틀리고 색깔도 틀리고 더 맛도 없어요 ㅜ
전 깡통 홀로 사서 끓여요 이태리수입
우리나라 토마토랑 유럽에서 많이 먹는 토마토가 품종이 다르대요
그리고 오래 약불에 끓이면 수분은 더 날아갈거예요
홈메이드 토마토소스 만들 때 제가 배운 레시피는 30분이상 불에 올려 졸이거든요
전 홀토마토+토마토파스타 소스 써요. 야채 엄청 많이 넣고요.
파스타 소스 없을 때는 홀토마토만 쓰는데 그때는 치킨스톡이나 코인육수 넣고요.
홀토마토 쓰면 오히려 물을 좀 넣어요.
만약 고기를 넣는다면
올리브유에 볶을때 고기에 밀가루를 살짝 뭍여서 볶구요
감자를 넣으면 전분이 나오면서 걸쭉해지던데요
아니면 뭉근히 좀 오래끓이면 농도가 맞을거예요
아마도 해물에서 나온 물까지 더해져서 더 묽어졌나보네요
지금이라고 감자를 좀 넣어서 끓여보세요
계속 물은 있더군요.
호들갑 떠는 레시피가 아니라 유트브 영상을 보든
전문가의 레시피가 소중한 걸 알겠어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1599153 | 고1의 쉬는하루 8 | ㄷ | 2024/06/07 | 2,022 |
1599152 | 90대 노인 혼자 집에 있기 11 | ᆢ | 2024/06/07 | 6,985 |
1599151 | 카톡 알림음 3 | 문의 | 2024/06/07 | 1,618 |
1599150 | 로스앤젤레스에서 팔레스타인 평화 연대 집회 열려 | light7.. | 2024/06/07 | 398 |
1599149 | 밀양 가해자로 지목된 볼보 영업 사원 사과문 67 | .. | 2024/06/07 | 19,819 |
1599148 | 머리속에 자기 부모밖에 없는 남편 169 | 미숙아 | 2024/06/07 | 16,711 |
1599147 | 7월 혼자 로마여행 도심 호텔추천 부탁드릴게요. 15 | 고민 | 2024/06/07 | 1,608 |
1599146 | 강아지가 집이 바뀌면 못자나요? 9 | 강아지들 | 2024/06/07 | 1,880 |
1599145 | 아이폰 시리가 뭐 알려주면 고맙다고 하나요? 3 | 핸드폰우렁이.. | 2024/06/07 | 1,691 |
1599144 | 남편이 싫어질때 8 | ㅈㅇㅈ | 2024/06/07 | 3,077 |
1599143 | 밤에 육행시 도전해요. 8 | 같이 | 2024/06/07 | 1,947 |
1599142 | 김건희는 할머니도아닌데 27 | ㅇㅇ | 2024/06/07 | 14,907 |
1599141 | 게으른 사람 어때요 9 | ㅇ | 2024/06/07 | 2,984 |
1599140 | 밀양피해자 변론 강지원변호사 그리고 최진실 8 | . . | 2024/06/07 | 3,878 |
1599139 | 부산 남천동 아파트 욱일기 입주자 전말 22 | .. | 2024/06/07 | 7,183 |
1599138 | 쿠* 밥솥 윙~~ 소리 4 | 저녁 | 2024/06/07 | 958 |
1599137 | 폐렴 요양병원 4 | .. | 2024/06/07 | 1,148 |
1599136 | 출산을 앞둔 산모인데 의료정책 변경!! 도와주세요. 51 | 퍼온글입니다.. | 2024/06/07 | 6,268 |
1599135 | 시간만 가면 잊혀 질거라 생각하는 밀양, 창원, 울산 사법부, .. 3 | 잊지말자 | 2024/06/07 | 1,530 |
1599134 | 이마트24랑 이마트랑 행사 같이하는거예요? 1 | .... | 2024/06/07 | 1,470 |
1599133 | 유럽 살다가 여름에 한국가는데요. 21 | 여름에 | 2024/06/07 | 5,222 |
1599132 | 15기현숙 8기옥순?? 8 | @@ | 2024/06/07 | 3,369 |
1599131 | 3분 뛰다 2분 걷다 해서 30분 정도 채우는 운동 9 | …… | 2024/06/07 | 3,308 |
1599130 | 압력밥솥 추천좀요 16 | asdf | 2024/06/06 | 1,732 |
1599129 | 임시완 밀랍인형 보셨어요? 8 | ㅇㅇ | 2024/06/06 | 5,339 |