고사리 냉동시켜도 되나요?

[rhrhrh]

 

시장에서 할머니가 파는 고사리를 그냥 다 떨이하듯 사왔거든요.

지금 먹을 일도 없고 많은데

이거 냉동시켜도 되나요?

말리기에는 산에서 바로 캐온 게 아니고 물기가 있던 거라 말리다 상할까 싶기도 한데

어떻게 해야할지 모르겠어요.  

[네]

물넣어 냉동하세요
저희집 냉동실1/3 고사리에요
남편이 매일 뜯어와서 말리다 곰팡이 쓸까봐
매년 냉동해요

[..]

바로 데쳐서 하루이틀 물갈아주며 독성을 빼내고 잘 건져서 냉동하세요. (바로 먹을 수 있게)
아님 데쳐서 뜨거운 채로 꾸덕하게 말렸다가 돌돌말아 냉동하고 먹을때 꺼내서 다시 데쳐 우려내는 방법.
바싹 말리기 어려울때는 꾸덕하게 말려 냉동하는게 낫습니다.