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깍뚜기 절이고 나서 한번 씻은 후 무치나요?

dma 조회수 : 1,697
작성일 : 2024-05-30 08:50:38

깍뚜기를 처음 만들어 봅니다.

무국 끓이고 남은 무 반개로 간단하게 만들어 보려구요.

그래서 양은 아주 금이예요.

일단 썰어서 소금은 뿌려 놓았습니다.

한 두 시간 후 물이 나오면 그 물 버리고 바로 양념 무치나요? 아니면 물에 한번 씻어 헹군 후 무치나요?

양념은 고추가루 새우젓 마늘 쪽파만 넣으면 되나요?

새우젓 대신 까나리액젓을 넣을까요?

매실액도 있는데 조금 넣으면 좋을까요?

 

IP : 221.145.xxx.192
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 절인거
    '24.5.30 8:54 AM (122.36.xxx.84) - 삭제된댓글

    절인물 한수저 떠서 놓고 체에 살짝 헹궈요.
    양념은 절인물 한수저랑 생강 조금넣으셔서 무치시고요.

  • 2. dma
    '24.5.30 8:59 AM (221.145.xxx.192)

    체에 살짝 헹구겠습니다. 그런데 생강이 없는데요...

  • 3. ...
    '24.5.30 9:00 AM (122.38.xxx.150)

    절여서 씻고 하시는 분들도 있고 소금 농도 잘 맞추면 헹구지 않고 그냥해요.

  • 4. 보통
    '24.5.30 9:02 AM (49.167.xxx.79)

    헹구지 않고 양녕에 버무려요.

  • 5. less
    '24.5.30 9:18 AM (182.217.xxx.206)

    굳이 헹굴 필요없을듯

  • 6. dma
    '24.5.30 9:27 AM (221.145.xxx.192)

    답글 감사합니다.

  • 7. 요즘엔
    '24.5.30 9:30 AM (180.65.xxx.89)

    건강을 생각해 나트륨이 있는 소금을 적게 흐는 추세라
    어지간히 두고 먹어도 냉장 저장하니.
    소금에 절이지 않는 게 좋아요
    소금절여 또 씻어 내기까지 한다면 ᆢ
    영양적 손실이 많아 비추
    걍. 손질한 무를 고추양념에 바로 버무려도.
    충분이 맛있어요

    익으면 국물이 좀 있어요
    무나 열무같은 채소의 알싸한 맛을 없애기 위해
    양념에 찹쌀풀을 쒀 넣어요. 없다면 아쉬운대로
    밥 한덩이 갈아 넣기 ㆍ삶은 감자. 으깨 넣기도 맛있어요

  • 8. dma
    '24.5.30 9:37 AM (221.145.xxx.192)

    요즘엔님. 다음에 만들 때 참고 하겠습니다. 오늘은 이미 소금을 넣었거든요

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