된장 넣으라고 해서 넣었더니 된장스며들어서 갈색인데
식당에서 보쌈 먹으면 된장냄새 안나고 하얗게 잡내 안내고
맛나잖아요? 그건 어떻게 하는걸까요
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식당보쌈처럼 하얀 고기는 어떻게 만드는건가요?
알려주세요 조회수 : 1,576
작성일 : 2024-05-29 12:45:51
IP : 183.98.xxx.31
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ㄹㄹ
'24.5.29 12:55 PM (14.53.xxx.152)글쎄요
식당마다 비법이 있겠지만
양파, 마늘, 대파, 통후추, 소주...
집에선 이런 거 넣으면 색이 하얄거 같아요2. …
'24.5.29 12:56 PM (116.37.xxx.236)신선한 고기는 사실 맹물에 삶아도 맛있어요.
저는 된장 커피 생강 이런거 다 안 넣고 통마늘이랑 통후추만 넣고 끓여요. 술 넣을때도 있고 대파만 넣을때도 있고요. 식당마다 넣는게 있겠죠.3. 신선한 고기에
'24.5.29 1:25 PM (118.235.xxx.90)소금물 짭짤하게...
4. ...
'24.5.29 1:57 PM (49.166.xxx.36) - 삭제된댓글압력솥에 물넣고 통후추랑 올리브잎 넣고
삼발이위에 고기 올려서 삶으면
깔끔한 고기맛나요5. 플랜
'24.5.29 2:11 PM (125.191.xxx.49)신선한 고기는 소금만으로도 맛있더라구요
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