식당에서처럼 매콤하게 안되요.
여러 유투브보고 해봤는데요.
고추기름이 중요한거 같은데
비법좀 풀어주세요.
순두부찌개 특유의 매콤한맛이요!
시판양념으로 하면 그렇게되는지요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
순두부찌개 궁금한점
56 조회수 : 3,482
작성일 : 2024-05-11 14:01:10
IP : 118.220.xxx.61
16 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.5.11 2:03 PM (121.151.xxx.18)그비법이
소기름으로 고추기름내서 하는거라고들었어요
그냥 다담씁니다ㅠ2. 참고
'24.5.11 2:05 PM (223.39.xxx.223)3. …
'24.5.11 2:08 PM (82.78.xxx.208)고기다데기를 만들어야 식당의 그 진득하고 칼칼한 맛이나요.
백종원 순두부 양념 참고해서
파랑 고기랑 고춧가루 간장 볶아서 쓰는 양념 그렇게 해보세요.
고추기름은 위에 양념 만드는 과정에서 나옵니다.4. 저는
'24.5.11 2:08 PM (114.108.xxx.128)뚝배기에 기름 마늘 파 넣고 볶다가 고춧가루 넣어서 즉석 고추기름내서 끓여요. 그냥 엄마한테 그렇게 배워서 합니다.
5. …
'24.5.11 2:11 PM (59.30.xxx.66)https://m.blog.naver.com/alsrudch/223215950526
이거 보고 따라했느데 성공했어요
볶다가 고추 가루 넣으니 만들기 편해요6. 젬마맘
'24.5.11 2:11 PM (106.101.xxx.15)뚝배기에
식용유나 올리브유를 조금 넣고
고춧가루를 볶아요
불이 너무 강하면 타니 잘 조절하세요
그리고
물 넣고 재료 넣으면 됩니다
마지막에 계란 한개 넣어 살짝 저어주고요7. 음
'24.5.11 2:11 PM (73.109.xxx.43)혹시 양념이 너무 묽은 거 아닌가요?
순두부는 두부에서 물이 많이 나와서 처음 시작은 더 짜고 진하게 해야 해요. 간을 맞추고 두부를 넣으면 너무 흐릿해져요8. ..
'24.5.11 2:23 PM (211.208.xxx.199) - 삭제된댓글고추가루도 매웠어야 해요.
9. ㅇㅇ
'24.5.11 2:26 PM (116.42.xxx.47)식자재마트가면 업소용 고추맛기름
10. ㅇㅇ
'24.5.11 2:27 PM (116.42.xxx.47)식당은 가정집이랑 식자재 자체가 다르죠
양념류부터11. ㅡㅡㅡㅡ
'24.5.11 2:35 PM (61.98.xxx.233) - 삭제된댓글냄비나 뚝배기에 고춧가루 다진마늘 참기름 넣고
타지 않을 정도로 볶다가 물 붓고 재료 넣고
끓여 보세요.12. 즈
'24.5.11 2:42 PM (106.102.xxx.51)식용유 넉넉히 넣고 고춧가루 고추장 된장을 볶아요 묵직하고 진한 국물이 돼요 유튜브 윤이련 순두부 검색해보세요
13. ..
'24.5.11 3:01 PM (223.38.xxx.157)아주 낮은불에 참기름1 그냥요리유1에 고춧가루 두숟가넣고 한번 끓여줍니다
14. 파피
'24.5.11 3:23 PM (211.208.xxx.151)저는 냄비에 마늘. 양파다진 거, 고추가루, 기름조금넣고 볶다가 순두부넣고 한알육수 넣고 끓여요. 물은 안넣어요
15. 56
'24.5.11 3:39 PM (118.220.xxx.61)답글 주신분들 감사합니다.
백선생유튜브로 했었어요.
간은 강하게 물은 조금붓고
첨에 고추기름잘 내는게 포인트같아요.
다시다도 첨가하구요.16. ...
'24.5.11 9:56 PM (221.151.xxx.109)59님 레시피는 쪽파크림치즈 레시피인디요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1568371 | 장소 추천해 주셨는데 오늘 약속이라 원글을 삭제했습니다. 15 | ... | 2024/05/14 | 1,570 |
| 1568370 | 수박 가격이 이렇게 차이 날 수 있어요? 4 | 세상에 | 2024/05/14 | 2,014 |
| 1568369 | 넷플 네안데르탈인의 비밀 9 | ㅇㅇ | 2024/05/14 | 2,788 |
| 1568368 | 광고영상 좀 기억해주세요 1 | 날날 | 2024/05/14 | 395 |
| 1568367 | 인생 선배님들 좀 도와주세요 6 | ㄴㄴ | 2024/05/14 | 1,527 |
| 1568366 | 장윤선- 검찰 인사? 김건희여사 소환은 생각도 하지 말란 시그널.. 3 | ㅇㅇ | 2024/05/14 | 1,638 |
| 1568365 | 고등 성적표를 가지고 왔는데요 12 | 입시 | 2024/05/14 | 5,127 |
| 1568364 | 기부 중이시라면 어디에 하시나요? 26 | 00 | 2024/05/14 | 1,491 |
| 1568363 | 제발 직장에서 애낳아라 소리좀 작작하세요 41 | ... | 2024/05/14 | 3,736 |
| 1568362 | “용산-국방부, ‘채 상병 기록’ 회수한 8월에만 26차례 통화.. 3 | !!!!! | 2024/05/14 | 2,136 |
| 1568361 | KFC직영인가요? 매장이 몇개 안돼요. 5 | 치킨 | 2024/05/14 | 1,521 |
| 1568360 | 대치동 아파트 보고있어요 9 | 이사 | 2024/05/14 | 3,759 |
| 1568359 | 동물병원 왔는데 4 | 봄날 | 2024/05/14 | 1,361 |
| 1568358 | 고유정 다큐프로 보는데 6 | ㅇㅇ | 2024/05/14 | 3,609 |
| 1568357 | 뉴진스 부모들이 나선 이유 27 | 윌리 | 2024/05/14 | 6,252 |
| 1568356 | 재산 많은 전문직 이혼남 46 | 편견은싫어요.. | 2024/05/14 | 19,372 |
| 1568355 | 자식이 결혼 안하고 동거 한다면 18 | -- | 2024/05/14 | 4,287 |
| 1568354 | 식기세척기 세제 8 | ㅇㅇ | 2024/05/14 | 1,729 |
| 1568353 | 괄사 사면 잘 쓸까요 17 | ㅇㅇ | 2024/05/14 | 4,115 |
| 1568352 | 귀여운 부부네요 ㅋㅋㅋㅋ (영상추가 ㅋㅋ) 13 | 하뜨 | 2024/05/14 | 4,927 |
| 1568351 | 사전 청약 제도 폐지한대요. 13 | 헐… | 2024/05/14 | 5,489 |
| 1568350 | 공항에서 그냥 기억나는 풍경.... 5 | ... | 2024/05/14 | 2,327 |
| 1568349 | 어떤 여자가 남자한테 구애? 하는걸 실시간 보는데 13 | ... | 2024/05/14 | 4,723 |
| 1568348 | 옆사무실 부부 참 용하네요 7 | ........ | 2024/05/14 | 3,629 |
| 1568347 | 유아들 급식 남은 잔반 싸달라는 행정실장 16 | ㅇ ㅇ | 2024/05/14 | 4,153 |