원팬 파스타 너무 별로던데…

[…]

오늘 오후에

일없이

원팬 파스타해보자 싶어 했는데

전 너무 별로

 

푸실리 사용했는데

 

올리브오일에 마늘 볶다가

물넣고 푸실리 넣고 끓이다가

토마토소스 넣고

집에 있는 프랑크 소시지랑 양파 정도 

파마산치즈, 스톡...

12분 정도 끓이니 얼추 완성

 

완성된 음식은 무척 농후해 진 소스....

이게 파스타의 전분이 그냥 몽땅 다 소스가

되버린 ....그런 농후함과 !!!탁한 맛!!!

 

마치 국밥에 밥을 말고 먹다보면

밥의 전분이 녹어 국물이 걸죽해지고

깔끔한 맛이 사라진 느낌과 비슷한 ...탁함

 

내 취향은 아니네요

 

난 역시 뭘 하건

따로 해서 섞는 타입

 

 

[솔직히]

딱 봐도 너무 별로던데요

[..]

유튭보니 극찬이 하도 많길래 …
전 아니네요 ㅎㅎ;;;

[일단은]

파스타 누들이 겉보긴 깨끗해보여도
한번 삶아내야 한다고 알거든요 (쌀도 씻어먹듯이)
근데 그걸 그냥 박스채 우르르 꺼내 그대로 먹는거부터가...

[잡채도]

그렇더라구요. 한번에 다넣고 조리하는 방법 유행했는데 너무 별로였어요. 재료 익는 속도가 다르니까요

[어차피]

소스는 원팬이고..
그냥 파스타만 따로 삶아서 넣는건데..
굳이 원팬으로 할 이유를 모르겠어요.ㅎㅎ
파스타 삶은 냄비는 뜨거울때 버리고 수세미로 한번 씻어내면 끝인걸요.

[ㅇㅇ]

그냥 자취용 요리죠
자취생에겐 딱 좋은
시간 투입대비 성능비

[.........]

유튜버들 보면 잡채도 간단하게 할 수 있다면서
한 팬에다가 순서만 달리 해가면서 전부 다 같이 익히던데
그렇게 해도 만들 수는 있지만
재료별로 따로 익혀서 만들어보면
후자가 맛이 훨씬 나아요. 음식 향도 더 좋고요.
맛있는 음식은 힘든 거더라고요.

[dkny]

잔치국수와 제물국수는 다른 메뉴...

[자취생]

밥한끼 해먹는거 힘든 자취생용이지요
시켜먹을까 쉽게 다 넣고 해먹을까

[ㅇㅇ]

싫어요 그거.
진짜 그런다고 얼마나 간편해진다구요
그냥 따로 할래요

[노노]

저는 면수도
안넣어요
ㅋㅋㅋ전분기 x

[흠]

똑같은 원팬 파스타여도 순서를 다르게 했으면 더 괜찮지 않았을까요.

지금 쓰신 대로라면 오일에 마늘 볶았는데 거기에 물 붓고 파스타 끓인 게… 맛있을 것 같지가 않아요. 고소함 위에 물을 부어 버렸잖아요.
이렇게 되면 일단 물 위에 기름이 둥둥 뜨고 보기에도 별론데
그 물에 전분까지 섞여나와서 별로죠.

저라면 먼저 팬에 물 붓고 끓이다가 소금 넣고
푸실리 삶다가 다 익기 1, 2분 전에 끄고
물 몇 스푼만 남기고 거의 다 버리고
올리브 오일 부어서 면에다 코팅하듯 섞어 두고
한쪽에 밀어두고 팬 기울여 오일 조금 더 넣고
거기에 마늘 넣고 불 켜서 오일 좀 부르르 끓게 두고

그리고 거기에 소스, 재료 다 넣고
불을 확 올려서 1, 2분 정도 센불로 볶아
바로 먹을 거 같아요
소시지는 잘게 썰거나 안 넣을 것 같고요.
넣을 거면 그리 오래 익힐 필요 없는 버섯이나 몇 개 얇게 썰어서…

다음에 이렇게 한번 해 보세요 ㅎㅎ
똑같은 재료, 다른 순서인데 훨씬 맛있을 거예요.

[감사]

윗님 저장해요

[ㅈ]

윗윗님 원글님 감사해요 전분기 좋아하는데 원팬 해봐야겠요

[…]

저는 표면이 거친 루모 파스타를 써서
전분이 더 많이 나온 거 같아요
하실 분들은 좀 더 매끈한 면으로 하세요

[…]

흠님
오일 나중에 넣으면
상식적으로 전분이 더 나오죠!!!
기본적으로 파스타 삶을 때
소금과 오일 넣잖아요 ㅋㅋ
그 이유는 아실테고요

먼저 직접 해보세요!!!


직접 해보신 거 같진 않아요..;;;;

[음]

제가 훔님처럼 해먹는데
재료를 덜 넣긴 하지만 간단하고 맛있어요
그리고 파스타 삶을때 소금만 넣습니다

[ㅇㅂㅇ]

아쉬운대로 해먹는 방식이죠

[...]

훔님 친절하게 올려주셨는데
상식 운운하며 먼저 해보라고 공격적...
이게 그럴일인가?

[…]

오일을 넣으면 오일 코팅이 되는데
전분이 더 나올 수 있을까요?
직접 해 보지 않을 때 저도 괜찮지 않을까 했는데
직접 해보면 생각이 많이 달라진다는 거죠

뭘 공격까지요?
너무 오바하시는 거 같은데요
그런 의도 없습니다
좋은 방법이라 느끼면 직접 해보시길 권합니다

[에휴]

어지간하면 따로 삶는 게 맞죠.
이태리 사람들이 극혐하는 요리법이죠.
우리도 김치 이상하게 담그는 외국인 보면 눈알 튀어나오잖아요.