우족. 잡뼈. 꼬리골반. 사골 중
어떤게 잘 우려지고 맛있나요?
고기는 어떤걸 넣나요?
알려 주심 넘나 감사하겠습니다.
우족. 잡뼈. 꼬리골반. 사골 중
어떤게 잘 우려지고 맛있나요?
고기는 어떤걸 넣나요?
알려 주심 넘나 감사하겠습니다.
저는 어제 꼬리 국물내서 사태 넣고 우려먹었어요
꼬리가 연한 고기도 많이 나오고 뽀얗게 잘 우러나는 듯 해요.
사태는 처음에 같이 넣고 끓이다가 젓가락으로 좀 찔러봐서 익은듯하면
건저 놓고 찢어놔요.
그리고 꼬리 충분히 우려서 먹을 때 작은냄비에 사태랑 파랑 넣고 한번 살짝 끓여서 먹어요~
처음에 꼬리 잘씻어서 한번 10분 데치고 그리고 잘씻 어서 들통에 넣고 오래 우리셔야
잡내도 안 생기고 지저분 해 지지않아요..
꼬리만 넣든지, 사골에 잡뼈 섞어서 넣으면 맛있게 끓여짐.
꼬리반골이요
깔끔한맛
정육점 사장님 말로는
한번끓여내고
계속 쎈불에 끓이라고..
꼬리.
사골+ 잡뼈
이렇단 말씀인거죠? 고기는 사태.
끓일때 생강이나 통후추 넣는 게 나을까요?
유투브 찾아 봤는데 다 다르고 실전 82님들 더 믿음이 가서요.
댓글 다 감사합니다.
ㄴ 아무것도 넣지마세요.
찬물에 핏물 우려내시고 (1시간 텀으로 2~3번 물 갈아서)
뼈 겨우 잠길 정도만 물 넣고 한번 팔팔 끓여
그 물 버리고 뼈에 있는 불순물찌꺼기 씻어내고 끓이시면 구수하고 깨끗하게 우러나요.
https://youtu.be/GIhHySTfma0?si=yYdmNH4yZvFq9t6v
이분 영상이 젤 기본정석이예요. 한번 보고하세요
어우. 감사 합니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1593985 | 무서울게 없어지는 나이가 된건지 4 | 무서울 | 2024/05/16 | 2,890 |
1593984 | 김호중 팬들은 가수를 지키세요. 5 | 전 김호중 .. | 2024/05/16 | 3,346 |
1593983 | 귀 안뚫은 타입 귀걸이는 어디서 사나요 2 | ㅇㅇ | 2024/05/16 | 1,158 |
1593982 | 김호중 팬이나 그 지지자나 똑같 11 | .. | 2024/05/16 | 1,885 |
1593981 | 중앙대 교과전형 잘 아시는분 계신가요? 4 | ㅇㅇ | 2024/05/16 | 889 |
1593980 | 모임에 늦게라도 들르겠다는 사람 심리는 뭔가요 66 | ... | 2024/05/16 | 8,175 |
1593979 | 저 솔직히 말할게여 40 | 흠 | 2024/05/16 | 22,620 |
1593978 | 요양원 입원.. 샴푸 추천해주세요 4 | ㆍㆍ | 2024/05/16 | 1,324 |
1593977 | 오늘 구매한 물건 환불 하려는데 3 | ... | 2024/05/16 | 1,449 |
1593976 | 요양병원 이제 병실 면회 되네요 2 | 신기 | 2024/05/16 | 2,010 |
1593975 | 루이는 다리가 길어요 8 | 심심해서 | 2024/05/16 | 3,086 |
1593974 | 안방 우드블라인드 고민 3 | 색상고민 | 2024/05/16 | 784 |
1593973 | 스모킹건 이지혜는 대타mc 였나요? 5 | ㅋ | 2024/05/16 | 3,395 |
1593972 | 열살짜리 셋째가 자는데 옆에있어달라고... 3 | .... | 2024/05/16 | 2,246 |
1593971 | (미국)침대에 베개말고 쿠션은 왜 올려놔요? 14 | ... | 2024/05/16 | 5,296 |
1593970 | 뉴진스 경복궁 공연 천사같네요 69 | ㅇㅇ | 2024/05/16 | 7,456 |
1593969 | 생리주기가 넘넘 빨라졌는데 7 | 나무야 | 2024/05/16 | 1,956 |
1593968 | 미스지컬렉션도 아울렛 있나요? 1 | ㅇㅇ | 2024/05/16 | 885 |
1593967 | 그 남자 이야기 3 31 | 그 여자 | 2024/05/16 | 4,832 |
1593966 | 풀고살면 고혈압. 참고살면 디스크 맞는 말인가요? 12 | 참으면. | 2024/05/16 | 4,091 |
1593965 | 아이를 맡기지만 학원 원장..강사들 중에... 19 | 헐 | 2024/05/16 | 4,239 |
1593964 | 알레르기 심한데 식물 키울수 있을까요? 6 | 답답 | 2024/05/16 | 580 |
1593963 | 유월절은 또 뭔가요 9 | ㅇㅇ | 2024/05/16 | 2,688 |
1593962 | 50후반에서 60초반 무슨일하세요? 55 | 은퇴 | 2024/05/16 | 17,648 |
1593961 | 남편이라는 인간은 왜 이럴까요 12 | ㅇㅇ | 2024/05/16 | 3,988 |