진간장 양조간장 구분해서 사용

[현소]

진간장은 가열하는 요리

양조간장은 무침이나 열필오없는 요리라고

검색하니 나오는데요

이렇게 구분해서들 사용하시나요

[진간장은]

산분해 간장이라.안먹어요

양조간장으로 씁니다.

[네네네네]

저 걍 양조간장으로 다하는데
그래서 음식이 맛없나싶기도...

[진간장에는]

양조간장 산분해간장 혼합간장이 있어요
양조간장은 자연숙성해서 만든간장, 산분해간장은 화학적으로 분해해서 만든간장, 혼합간장은 양조간장과 산분해간장을 섞은 간장
뒷쪽 원료명보시면 바로 확인가능합니다.

[음]

저도 구분했었었는데...어떤 요리하시는 분께서 하시는 말씀이 본인은 첨가물이 들어있지않고 원재료가 탈지대두라거나 산분해간장같은 거 안 쓰고, 국산콩(메주로 만든)으로 만든 양조간장 하나로 다 하신다고 하시더라고요.
한식은 그렇게까지 고열 요리가 아니니 그런다하시길래 저도 그후 국산콩 양조간장 하나로 씁니다

[..]

양조간장으로 다 합니다.

[ᆢ]

전 몰랐네요.
유심히 봐야겠어요.
양조간장,산분해간장,혼합간장.

[…]

간장종류 많아서 헷갈렸어요
국간장 진간장 양조간장 만능간장

[...]

저도 콩(대두)로 만든 양조간장만 사용해요.
탈지대두로 만든건 되도록 피하시는게....

[ㅇㅇ]

산분해간장 진간장 안써요 다 양조간장

[愛]

그렇군요
양조간장만 먹었는데 쓰임이 다르네요

[간장]

저도 한때는 그렇게 알고있어서 샘표 양조간장만 먹었는데요
진간장이 더 맛은 있더라구요. 볶음요리는 물론 간장계란밥, 부침개양념장 다 진간장으로 써요

[...]

진간장이 더 달달