오이무침이 양념이 미끄덩해요

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어머님이 하신 오이무침은 양념이 오이에 잘 버무려져서

맛있거든요. 

근데 제가 한건 양념하고 오이하고 따로 놀아요

물을 한번 짜고 해야되는걸까요?

어떻게 양념이 오이에 착 붙어있게 하나요

어머님한테 어떻게 이렇게 맛있게 하셨어요? 저도 좀 알려주세요~~^^

하니 응???웃기만 하고 안알랴주셔요..ㅠㅠ

새콤하고 맛있는 오이무침 레시피좀 전수해주실분..ㅠㅠ

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밀가루풀좀 쒀서 넣어보세요 아니면 절이고 물기를쫙빼고 버무리시던지

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절인 오이에 물이 안빠져 그럴 확률이 가장 크고 고추가루가 적어도 그래요

[ㅈㄷ]

가는 고춧가루를 써야 물기를 잡아줘요

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고추가루를 좀 많이 넣어야 수분을 흡수하는거 같아요

[^^]

ᆢ유투브 찾아보세요 혹시 있을듯

오래전 봤는데ᆢ어느분의 비법? 있던데 잊었네요

[fe32]

제가 찾은 방법은요
1. 싱싱한 오이로 할 것 (가시 살아있는 것)
2. 맛소금, 식초, 올리고당으로 초벌 머무림
3. 살짝 물이 빠진 상태에서 양념
(전 고춧가루 약간, 멸치액젓 더 추가해요)
4. 대파, 마늘도 추가해요.
5. 고수 넣으면 동남아식 샐러드가 되는데, 진짜 맛있어요.

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오이무침

[낮달]

너무 짜서 빠득거려도 맛 없고요
밑간이 어느 정도 배어야 맛있어져요
저는 고춧가루 안 넣고 소금+간장 조금+식초+깨 많이+마늘 조금입니다

[야간비행1931]

제가 하는 오이무침은 잘 씻은 오이를 약간 도톰하게 썰고소금+설탕+식초를 동량으로 절여놔요.그리고 먹기전 절여진 오이를 건져서 고춧가루+참기름으로 버물버물하면 다먹을때까진 맛있게 드실겁니다.