미원, 소고기다시다, 조개다시다. 차이는?

[ㅇㅇ]

각각 어떻게 사용하시나요?

미원을 국물요리에도 넣으시나요?

[...]

그냥 내 맘대로 써요.
한 가지만 있어도 다 대체 가능
안 사지만 생기면 그때만 써요

[꽃피고새울면]

미원은 거의 사용 안하는데
가끔 뭔가가 부족할때 넣구요
쇠고기 다시다는육류 요리에 넣고
조개 다시다는 해물 요리에 넣어요
그냥 내맘대로 정했어요

[흠]

미원은 김치나 나물류에 극소량 넣을시 맛이 업글.
소고기다시다는 미역국이나 육개장처럼 고기육수맛이 필요할때 깊은맛 추가됨.
조개다시다는 콩나물국이나 된장찌개같은 해산물이 필요한 음식에 사용시 감칠맛 추가됨.

뭐든 티스푼 양을 넘으면 느끼하고 니글거리는 화학조미료 맛이 강해짐.

[..]

조개다시다 사용하다가 소고기를 쓰면
뭔기 떱떱하고 감칠맛이 덜해요
조개가 어디에 사용하던 맛있게 만들어줘서
다 소진후에는 조개만 사서 사용하려는데
없어지지 않으면 좋겠다 생각했어요

[저는]

미원은 김치 담글때만 씁니다.
쇠고기 다시다는 고기맛이 나야하는 요리에 씁니다.
조개다시다는 만능 조미료로 씁니다. 국, 찌개, 탕에 다 씁니다. 그래서 쇠고기 다시다는 스틱으로 된거 제일 작은 것으로 사고 조개다시다는 큰거 사서 씁니다.

[..]

제가 이것저것 다 사용해보니
조개 >해물>소고기>비건소고기 다시다 순이에요