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시금치 된장국 할 때요.

조회수 : 1,945
작성일 : 2024-03-18 18:27:45

시금치를 생으로 바로 된장 푼 육수에 넣는 것과 한번 데쳐서 넣는 것 무슨 차이 일까요?

레시피를 검색해 보니 씻어서 바로 그냥 넣는 것이 있고 데쳐서 물기 짜고 넣는 것이 있네요.

IP : 223.38.xxx.47
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '24.3.18 6:31 PM (121.167.xxx.120)

    시금치에 수산(담석의 원인)이 있어 살짝 데쳐 넣어요
    외국은 생으로 샐러드도 만들어 먹고 그 영향 받아서 생으로 넣기도 하나봐요

  • 2. ㅇㅇㅇ
    '24.3.18 6:33 PM (73.109.xxx.43)

    데치는 이유가 여러가지 있을 수 있겠지만 제가 아는 건 시금치의 수산이라는 성분이 결석을 만든다고 했어요.
    그래서 한번 데쳐 그 물을 버리고 먹는다고.
    그런데 또 결석을 만들 정도가 되려면 시금치를 한트럭쯤 먹어야 된대요.
    저희 집은 데치지 않고 그냥 쓰는데 아무도 결석 없었어요

  • 3. 저도
    '24.3.18 6:35 PM (61.43.xxx.207)

    그냥 첨으부터 생으로...
    지난 겨울 시금지 된장국 한 번 끓여 먹었네요

  • 4. 살짝
    '24.3.18 6:36 PM (221.143.xxx.13)

    데쳐서 시금치된장국 끓여요.
    이렇게 먹다 보니 생으로 넣으면 풀맛 같은 게 나는 것 같아서요.

  • 5. ...
    '24.3.18 6:39 PM (122.38.xxx.150) - 삭제된댓글

    데쳐서 끓여요.
    살짝 데치고 찬물에 좀 담가뒀다가요.

  • 6. ...
    '24.3.18 6:40 PM (122.38.xxx.150)

    데쳐서 끓여요.
    살짝 데치고 찬물에 좀 담가뒀다가요.
    결석도 결석이지만 저는 어떤 야채든 그냥 생으로 끓이면 풀내가 나는것 같더라구요.
    냉이씨 제외

  • 7. 바람소리2
    '24.3.18 6:56 PM (114.204.xxx.203)

    조금은 괜찮을거에요

  • 8. ...
    '24.3.18 7:01 PM (14.51.xxx.138)

    냉장이나 냉동으로 보관했다가 먹을때만 데친거 쓰고 사와서 바로 끓일땐 그냥 생으로 넣어서 끓여요 생으로 끓이면 더 맛있어요

  • 9.
    '24.3.18 7:21 PM (1.246.xxx.222)

    살짝데쳐서 찬물로 헹궈서 꼭짜서 넣으면
    색이 더 곱고 맛도 깔끔해요

  • 10. ...
    '24.3.18 7:28 PM (180.69.xxx.236)

    데쳐서 끓여요.
    살짝 데치고 찬물에 좀 담가뒀다가요.
    결석도 결석이지만 저는 어떤 야채든 그냥 생으로 끓이면 풀내가 나는것 같더라구요.
    냉이씨 제외 22222222222

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