마트에 있는 뼈없는 닭발 있더라구요.
닭발 곰탕을 처음 끓이는 데,
인터넷에 올품 뼈있는 닭발이런거 있던데
이런 걸로 하면 맞을까요?
끓여 보신 분 계시면 가르쳐 주셔요~
마트에 있는 뼈없는 닭발 있더라구요.
닭발 곰탕을 처음 끓이는 데,
인터넷에 올품 뼈있는 닭발이런거 있던데
이런 걸로 하면 맞을까요?
끓여 보신 분 계시면 가르쳐 주셔요~
당연.
뼈가 뽀얀 육수가 나오고 살에서 감칠맛이 나오죠.
그렇군요
뼈있는 닭발로 신청해야겠어요~
안 해봤지만 예전에 만드는법을 읽어본 기억으로는
뼈있는 닭발을 물에 담가 핏물을.빼고
다시 밀가루를 뿌려 주물러 씻어서
애벌 삶아.불순물을 빼고
물.붓고 끓여 뼈를 발골한다고 했어요.
닭발만 하면..좀 느끼할텐데
곰탕집, 뼈사골이나 머리고기 곰탕집도
사실 갈비잡뼈나 닭발 넣어 끓여야 더 맛있어요. 돌아가신 시어머니 30년 곰탕 장사. 그리 하셨어요.
닭곰탕에 닭발이 주재료군요.....
저는 여태 몰라서 왜 내 백숙에서는 엄마가 어릴적 끓여주던 닭곰탕 맛이 안나나 의아했어요
닭곰탕~~닭발넣고 끓이나요?ᆢ
그냥ᆢ집에서 닭곰탕 한다고하면 그냥 통닭 1마리나
잘라진 볶음탕용 데쳐서 푹 끓이면 되는데~~
맑게 소금ᆢ파,ᆢ넣고 먹음될듯
감사합니다~
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