삼겹살에 무슨짓을 한걸까요

[...]

저희 동네 맛있는 삼겹살집 가서 고기 시키면 주방에서 미리 초벌을 해서 나오거든요.

근데 너무 맛있어요.

치킨으로 치면 무슨 염지 같은 걸 하는건지.

도대체 그 비법이 뭘까요?

[바람소리2]

맛소금??

[고깃집에서]

일한 사람이 증언하길 생고기에도 미원을 쳐발쳐발 한다고 하더라고요. 깜놀

[...]

미원....

[ᆢ]

미리 발라서 하루 냉장에서 숙성 시켜요

[ㅎ]

미원222222
집에서 굽는 삼겹살은 아무 맛이 안나는데
식당에서 먹는 삼겹살은 감칠맛이 나죠

[ㅇㅇ]

미림 스프레이

[.....]

미원 발라놓는다는 소리 저도 들었어요.

[퍼뜩]

굴비에도 미원 바른다고 하더라구요

[ㅡㅡ]

미원녹인물 스프레이

[ㅇㅇ]

독도 아니고 맛있게 발라주면 감사

[마늘가루]

마트에서 시식고기에 마늘가루뿌린다고
뿌려먹음 맛있다는 소리 들어봤어요

[소고기]

등급 낮은거는 맛소금 뿌리면
등급이 확~ 올라간다고
빽쌤이 그러더군요^^

[ㅇㅇ]

김밥도 밥에 미원 넣는다는 말 들었어요

[오l그냥]

옛날 식당했던 동생말이 일주일 숙성과 약간의 염지를 하면 고기가 우유맛? 이 나고맛있다고 해요 조미료는 안썼다고 하던데요

[..]

이번에 삽겹살이 선물로 왔었어요
근데 이런고기는 첨먹어봐요
일류 식당에서나 맛볼수 있을거같은 최상품
원재료가 좋아야지 식당이 잘되겠구나
했어요
잘되는 고기집은 재료 공습에 가장 많이 공을 들일거
같아요

[..]

오!그냥님 말씀이 맞을거에요.
대박식당들 비법소개 보면 꼭 며칠간의 숙성과정이 있더라고요.

[ㅇㅂㅇ]

집에서 구워도 감칠맛 나는데..

[..]

고기가 좋아도 맛있더라고요.