꼬막 얼렸다가 녹여도 탱글한 식감이 유지될까요?
방법이 있다면
알려주세요~~~
꼬막 얼렸다가 녹여도 탱글한 식감이 유지될까요?
방법이 있다면
알려주세요~~~
저도 궁금..어제 울 동네 하나로 마트 꼬막 세일하길래 수산 코너 직원분한테 꼬막 냉동 되냐고 물었더니..안됀다고..식감 별로라고..해서 그냥 왔네요
다 삶아서 까먹으세요,
엄청 많아봤자 까놓은 살 몇주먹 되지도않고 그거 양념장에 조물조물해서 밥 비벼먹으면 두어번 먹으면 며칠새 없어질거에요.
냉동해놓는다는 말 못들었고, 식감 되게 질겨질거 같아요.
얼마전에 꼬막 4킬로 삶아 까서 얼렸다는 글이 올라왔어요.
가능하니까,괜찮으니까 하셨겠죠.
여기있네요. 해마다 하신대요.
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=3771183
저는 자숙 꼬막을 사요
삶고 까기 못해서…
근데 먹을만 해요
그러니 냉동 가능하다 봐요
삶은 꼬막 냉동 해봤는데 다시 요리하니 질기고 맛도 별로.
떨어지게 냉동해볼께요. 감사합니다
냉동꼬막도 파는 걸요.
뭐든 바로 해 먹는 맛은 못 따라 가죠.
전 꼬막 삶은 국물과 같이 납작하게 냉동합니다.
꼬막, 가리비 다 삶아서 냉동합니다. 맛은 금방 삶은 거랑은 비교안되지만 먹을만하고 아예 양념하고 소분해서 얼려도 그때그때 먹기 좋을 것 같아요.