간단 동치미 국물이 걸쭉해졌어요.

[...]

인터넷에서 간단 동치미 라는 레시피를 보고

따라했습니다. 

 

무 알배추 절이고 마늘 던져넣고

그 외 있는재료 넣고

스프라이트 반 넣고

소금간해서 실온에서 익히기.

 

저는 쪽파가 없어서

대파 흰부분을 넣었고요

사과 반쪽 넣었고요

마늘 몇 알 넣었어요. 

 

실온에 16시간쯤 두었다가

냉장고에 넣었는데

4일쯤 지나자 국물이 걸쭉해졌어요. (망함)

 

왜 걸쭉해졌을까요?

대파 때문일까요?

사과 때문일까요?

스프라이트 때문일까요?

따로 설탕이나 청은 넣지 않았어요. 

 

 

 

[...]

글쎄...대파 초록잎이 걸죽해지는데
흰부분도 그러려나요?

[......]

원래 레시피에 스프라이트가 들어가나요?

[탄]

동치미 담그고 꽉 묶어두면 발효과정에서 탄산이 생기는데 그게 여의치 않은분들은 스프라이트나 사이다 넣기도 해요
저도 동치미 사이다 넣어 만들었는데 걸쭉하지 않고 잘 됬어요

[...]

스프라이트 반이랑 물 반 섞는 게 원래 레시피에요.
역시 대파흰대가 문제였을까요?

[대파 문제]

아닙니다.
저는 늘 대파만 써요

[...]

일주일전 대파 흰부분 한대넣고 동치미 담갔는데
전혀 걸죽해지지 않았어요
소금.대파. 배한쪽. 마늘 .설탕반숟가락 이렇게 넣고 베란다에
며칠 두었다가 나중에 사이다 반 넣었어요

[..]

깍두기에 설탕 넣으면 국물 걸쭉해 지잖아요
그래서 신화당 넣기도 한다는데
스트라이프 때문 같네요

[..]

톡쏘는 건 무우가 발효되면서
나오는 시원한 맛
다음부터 무즙을 차라리 넣어보세요
익히면 맛있어집니다

[ㅇㅂㅇ]

스프라이트 때문아닐까요
당덩어리+탄산이라
설탕잔뜩넣은것과 진배없으니