전 스콘은 버터넣어서 만드는줄로만 알았는데
버터 안넣고 생크림으로만 반죽한 스콘도 있더라구요
이건 어떤 맛이에요??
사용하는 밀가루 종류도 다르다고 하던데
전 스콘은 버터넣어서 만드는줄로만 알았는데
버터 안넣고 생크림으로만 반죽한 스콘도 있더라구요
이건 어떤 맛이에요??
사용하는 밀가루 종류도 다르다고 하던데
그냥 그냥 그냥 좀 더 부드러운 스콘
어머 이거 생크림이야 이런건 아니예요.
생크림스콘이라고 해서 버터가 안들어가는건 아니지않을까요?
생크림을 우유로 대체할수 있는것이지, 생크림과 버터는 상호 호환이 아닐듯
버터가 안들어간 스콘은 무슨 맛이 있을까요?
버터를 송송다져서 녹으면서 고소한 풍미가 어우러지는데, 버터없는 스콘은 뻑뻑 그 자체일듯~ 버터도 동물성, 식물성에 따라 맛이 달라요. 이상 다년간 집에서 스콘을 만들어본 아짐이었습니다.
한동안 생크림 스콘 많이 만들어 먹었어요
너무너무 고소하고 부드럽고 만들기 쉽고 단점은 1도 없어요
버터 전혀 안들어갑니다
만들기는 쉬운데 버터 들어간게 제 입엔 더 맛있어요
생크림만 들어간 시오코나 스콘 말씀 하시는 거죠?
나름 제과제빵기능사, 산업기사 자격증은 다 있고
홈베이킹 20년 넘어 가는데요
버터+생크림 > only생크림 > 버터+우유계란
제 입엔 스콘은 요런 순서대로 맛있더라고요
버터가 아예 안들어간대요
버터랑 생크림 섞어서 쓰는분도 있다고는 하던데
생크림스콘은 생크림으로만요
맛 궁금한데 동네에선 버터스콘만 파는거 같네요
시오코나 스콘은 버터 안 들어가는 레시피에요.
물론 버터와 생크림 둘다 넣고 만드는 레시피도 많죠.
시오코나 스콘은 생크림과 강력분을 넣어서 만들기때문에 좀 더 부드러운게 아니라 좀 더 빵같은(과자같지 않은) 식감이 됩니다. 강력분이 과자가 아닌 빵 만들때 쓰는 밀가루이기 때문이죠. 이건 부드러운 맛을 좋아하는 분 보다는 빵 본연의 맛을 좋아하는 사람들이 좋아할 맛이에요. 좀더 단단하죠. 저는 좋아해요. 만들기도 많이 했구요. 버터 들어가는것보다 만들기가 쉬워요. 버터 들어가는건 버터 떡지지 않게 하는게 포인트인데 여긴 버터 안 들어가니까 그걸 신경쓸 필요가 없거든요.
어제 중력분으로 생크림스콘 만들어 먹었어요. 버터스콘 보다 좀 더 부드럽고 덜 느끼한데 나름 괜찮았어요. 간단한 재료로 들인 노력에 비해 훌륭한 맛이예요