대구의 유명 한정식집 메뉴라는데
(믿거나 말거나)
1.
표고버섯(생표고만 가능)
먹기좋은 크기로 자름
건찹쌀가루를 넉넉히 발라준다
2.
튀김옷은
건찹쌀가루 1 : 물 1 === 비율로 되직하게 썩은 후
소금, 후추로 간한다
3.
1의 버섯에 2를 손으로 발라준다(되직한 반죽)
4. 튀긴다
찹쌀반죽으로 튀기면
식어도 눅눅해 지지 않음
5. 살짝 뿌리는 소스 :
데리야끼 소스 1 : 우스터소스 1 : 설탕 0.5
비율로 배합
대구의 유명 한정식집 메뉴라는데
(믿거나 말거나)
1.
표고버섯(생표고만 가능)
먹기좋은 크기로 자름
건찹쌀가루를 넉넉히 발라준다
2.
튀김옷은
건찹쌀가루 1 : 물 1 === 비율로 되직하게 썩은 후
소금, 후추로 간한다
3.
1의 버섯에 2를 손으로 발라준다(되직한 반죽)
4. 튀긴다
찹쌀반죽으로 튀기면
식어도 눅눅해 지지 않음
5. 살짝 뿌리는 소스 :
데리야끼 소스 1 : 우스터소스 1 : 설탕 0.5
비율로 배합
표고 좋아하는데
근데 건표고 불려서 해도 될 것 같지 않아요?
아까 유튜브 쇼츠에 떠서 저도 해봐야지 생각만 했는데
이렇게 글로 남겨주시니 복습의 효과를 저도 함께 누리네요
감사해요^^
표고버섯 튀김
감사
배정길님 유튭에서 보고 정리함
암튼 대구 유명한정식집 비밀레시피라네요
데리야끼 우스터소스 다버렸는데 ㅜㅜ
앗!
저도 잊고있었는뎌
이렇게 알려주셔서 감사합니다^^
인스타에서 봤어요
까먹었는데 감사해요
남편이랑 해먹어야겠어요
레시피 감사합니다.
표고버섯 튀김 저장..
감사 합니다.
인스타에서 보고 맛이 어떨까 궁금했어요.
표고버섯 튀김 레시피 감사합니다
튀기면 식으면 푹 꺼지면서 쪼글해지는데 괜찮나봐요
저는 반잘라 살짝 데쳐 찬물샤워후 찹쌀가루 묻혀 튀기는데 이러면 안 꺼지고
식감도 더 좋아요. 되직하게 반죽해서 한번 해보죠 되나 안되나
표고버섯 사놨는데 찹쌀가루가 없네요
표고버섯 튀김 감사합니다
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