제과제빵 어느정도까지 하시나요?

[···]

저는 그냥 집에서 먹을순있는정도까지

합니다 맛없지만 하드계열빵도 굽긴해요

저만의메뉴나 레시피도없어요

반죽기가 2대나 고장났고,

손으로반죽해요

님들은어떠세요?

팔기엔 많이 부족한솜씨에 레시피에 장비에요

오븐이랑 발효실때문에 속상해요 한계에 부딪치네요

[...]

제과는 제법 하는데..
제빵은 사먹눈게 낫더라구요 ㅠ

[···]

저도 빵을 구우니 사먹듯 멋지게 발효안될때있어요

[···]

제과도 잘할라하면 어려운데,,,

[음..]

저는 머리가 복잡할때 빵을 만들거든요.
과자나 케익류는 그럭저럭 만들면 되는데

그런데 발효빵 만드는데 실패율이 50%가 넘어요 ㅠㅠㅠ
아니 70% ㅠㅠ

[ㅇㅇ]

저도 빵 몇번 망하고
제과만 몇년째 파요
그래봐야 케이크같은 손가는거 귀찮은거 안하고
쿠키.머핀. 머랭. 비스코티. 브라우니. 마들렌
이런 초딩도 하는 것만 열심히 해먹어요
빵도 한번 잘해보고 싶은데 크기만 큰 저렴이 오븐이라
장비 좀 갖추고 다시 도전해 봐야할지...

[...]

제과는 오히려 쉬운데
제빵은 증말 재능과 신의 영역

거기다 아는만큼 만들어지니 안다해도 못하는것도 있고
빵은 그냥 따뜻하게 먹는다정도로 만족

[ㅇㅇ]

제과/제빵 기능사
제과/제빵 산업기사
다 땄습니다만...
집에선 가진 장비로 만들 수 있는것만 해요
가스오븐, 엘지 광파오븐, 제빵기, 핸드믹서
그리고 제빵이 더 어렵더라고요
비싼 벤츠급 오븐, 발효기 살 돈 이면요
그냥 사서 드세요

[..]

저도 건강한 빵 만들기가 목표였는데 너무 어려워서
좋은 버터와 좋은 재료로 가끔 만드는 케이크나 파운드,
쿠키에 만족해요.
한 때는 1일 1빵이었는데
어느 순간부터 빵은 거의 안먹게되네요.

[음]

저는 식빵이나 단과자빵(크림빵, 소보로빵 같은..), 소금빵 이런건 거의 파는것보다 더 맛있게 만들고요,
단 식빵은 갓 만든것 맛있지만 하루 지나면 뻣뻣해짐. 왜냐하면 첨가물이 안들어가서요..
프랑스 빵은 자주 안해요. 시간 많이 걸리고 공 든것에 비하면 만든날 다 못먹고 남아서..
그 외 식구들 생일 케이크 생크림 케익으로 다 만들어주고요, 나머지 제과는 거의 못하는것 없음요.

[ㅇ]

저도 올해는 식빵 안사고
한푸대 사놓은 유기농 강력분으로 만들어 먹었어요
뻣뻣해지는건 저만그런게 아닌가보네요
구워먹으니까 괜찮아요ㅎ
전 식빵 모닝빵 프렌치롤 주로 만들어요
프렌치롤도 나름 구수하고 맛있고
냉동보관하다 버터발라 구워먹음 꿀맛
바나나 갈색되면 파운드같은 바나나빵 만들어먹고
애들 쿠키굽고요 여기까지ㅎ

[사먹음]

다 만들었는데 이젠 잘만드는 빵집에서 사먹어요.
장비가 점점 늘어나니 집도 좁아지고..그렇다고 전문가인 그들 실력처럼 내 결과물도 나와야 하는데 그건 아니고...
일반인보담 잘하지만 전문인처럼 잘 만들고 싶어서요 ㅋㅋ
그리고 만들면 저혼자 먹어서 넘 힘들어서요 ㅋㅋ 살만 찌고 ㅋㅋ

그냥 빵 아주 잘 만드는 집 혹은 제과 잘하는집에서 사먹는게 살도 덜찌고 돈도 덜 나감 ㅜ

[..]

가격 대비 양 차이가 너무 나서
만들어 먹는 게 나아요 ㅋ

[왕초보]

오직…포카치아만 만들어요. 젤 쉽고 재료도 간단해서요. 다른거 시도해 봤다가 다 망해서요.
밀가루. 소금. 이스트. 올리브오일 끝.
반죽기도 필요없고 접어서 냉장고 하룻밤 재우고 그 담날 구우면 아침 식사로 먹기 좋아요.
애들한테 설탕 들어가는건 사먹으라고 해요. 제가 대량으로 구워 그거 다 먹느니 하나씩 사 먹는게 낫겠더라규요.

[제빵만]

제과는 버터 설탕 들어가는 양이 무서워서...
식빵이랑 치아바타만 만들어서 식사 대용으로...

[천연 효모빵]

만들어 보세요 정말 맛있습니다.
가정에서는 발효기하고 오븐이 결국 생명이겠죠.
그런데 동네 빵집 잘하는데서 사먹는게 오히려 더 싸요.

[왕초보]

그런데 오븐 돌리니 전기세가 4-5만원은 더 나오는것 같아요. 사먹는게 싸겠다는
생각도 들어요.

[추천 최애 레시피]

쉬운 식사빵.
식사빵 다 실패하는데 이건 참 쉬워요. 설탕도 안 들어가고.
치즈가 3종류 들어가는 것 빼고 재료도 간단하고,
내맘대로 치즈랑 허브양 늘리고 발효 성형후 한번 더 하고
올리브 듬뿍 올려 먹으니 제 최애 레시피에요.
가끔 햄과 할라피뇨랑 올리브 얹어 먹기도 하고, 당도 많이 안 오르고.
양 몇배해서 냉장고에 쟁여 놓고 렌지에 상짝 돌려서 먹어요.
이거 만들다 과자 만들어 보니 넘 설탕이 많이 들어가서 다신 안 만들어요.

https://youtu.be/vFxatTiM0VY?si=UPsoP1S_P8Y5mFAm

[추천 최애 레시피]

발효는 전기오븐 발효기능으로 충분해요. 요구르트 메이커도 괜찮고.
중력분 쓰니 한살림 흰 밀가루로 제빵 가능해서 더 좋아요.