82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

오징어튀김 고수님들

진현 조회수 : 1,860
작성일 : 2023-12-14 15:48:18

오징어 데쳐서? 아니면 생오징어로 하시나요?

기름 튀는게 무서워서 

화상 입을 뻔 한 적이 있어 데쳐서 했는데

 

오늘 오는 손님 주문이 오징어 튀김이라

고수님들 잘 튀기는 비법 좀 방출해 주세요.

비오는 날 튀김은 더 맛있잖아요.^^

 

IP : 211.206.xxx.191
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 마른 오징어
    '23.12.14 3:49 PM (14.32.xxx.215)

    불려서 하면 정말 맛있음

  • 2. ㅁㅁ
    '23.12.14 3:50 PM (183.96.xxx.173) - 삭제된댓글

    생이든 데치든이든 타월로 속까지 물기 완벽히 샥 닦고
    가루좀 굴려 탈탈턴뒤 튀김옷입히면
    튈일이 없습니다

  • 3.
    '23.12.14 3:50 PM (1.228.xxx.58)

    맥주를 반죽에 섞으세요 그럼 더 바삭바삭
    저도 예전에 했던지라 생오징어로 튀김해도 잘 되던데요

  • 4.
    '23.12.14 3:57 PM (175.197.xxx.81)

    생으로 해야 맛날듯ᆢ
    ㅁㅁ님처럼 물기제거 완벽히가 중요

  • 5. ,,
    '23.12.14 4:06 PM (58.126.xxx.140)

    우유에 담궜다가 하면 괜찮다고 들었어요

  • 6. 무슨 날이면
    '23.12.14 4:08 PM (218.153.xxx.203)

    꼭 오징어 튀김 하는 시집이에요
    껍질 잘 벗겨야하구요
    물기 뺀 후 마른 밀가루 꼼꼼히 묻혀 털어내고
    튀김옷 입혀 튀겨요
    생오징어로 해야 맛있어요

  • 7. .....
    '23.12.14 4:09 PM (49.1.xxx.31) - 삭제된댓글

    저도 생오징어를 썰어서
    우유에 몇시간 담가요
    그러면 오징어에 막이 생겨서 기름 별로 안튀어요

  • 8. 생오징어
    '23.12.14 5:40 PM (1.235.xxx.138)

    물기많아서 밀가루입히고 튀김반죽에 담궜다가하면안튀겨요.
    늘 이렇게함

  • 9. ..
    '23.12.14 6:36 PM (211.234.xxx.213)

    반건조 오징어로 합니다.
    오징어 씻고 잘라놓은 걸 비닐에 밀가루 넣어 흔들어서 30분쯤 둬요. 자잘한 수분까지 흡수됩니다.
    어쩌다 1개씩 작게 기름 튀기는 해요.

  • 10. ㄴㄱ
    '23.12.14 9:00 PM (211.112.xxx.130)

    마른오징어 물에 담갔다 하거나 반건조로 한게
    더 맛이 진하고 맛있더라구요.
    물기 싹 닦아내고 마른가루 뭍혀서 반죽 입혀 튀기세요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1542841 강아지 이가 흔들리는데 병원갈까요 7 ㅁㅁㅁ 2024/01/07 1,278
1542840 요새 입원보호자는 외출이나 교대가 안되나요? 12 .. 2024/01/07 1,879
1542839 코스트코 상그리아 설탕 많이 들어갈까요?? 2 .. 2024/01/07 2,009
1542838 주말 판다월드 방문시 2 ..... 2024/01/07 1,155
1542837 스팀청소기 물통 위쪽에 있으면 손목 아픈가요? 1 .. 2024/01/07 358
1542836 남희석 둘째 딸 하나고 합격했네요. 47 ㅎㅎ 2024/01/07 28,494
1542835 꼬마빌딩 매매 2 부동산 2024/01/07 3,629
1542834 고3 입시 발표기다릴때 12월 29일~1월1일 해외여행가도 될까.. 7 ㅇㅇ 2024/01/07 1,691
1542833 일본 드라마 '수박'은 어디서 볼 수 있나요? 8 진진 2024/01/07 2,386
1542832 경력 단절 12년만에 17 재취업 2024/01/07 6,708
1542831 이재명 살해 시도범 7 범인 2024/01/07 2,446
1542830 고2 남아 영양제 추천 4 뽀연 2024/01/07 1,186
1542829 학년 시작하는 시기를 2 학기제 2024/01/07 1,116
1542828 여기서 말리는 숏컷했어요 5 ㅇㅇ 2024/01/07 3,788
1542827 주말내내 일하고 이제부터 쉬려구요. ㅇ-ㅇ 2024/01/07 922
1542826 제가 파마를 망쳐서 두번이나 했어요ㅜ 1 미용실 2024/01/07 2,532
1542825 바르미샤브 왕십리점 어떤가요 ? ? xxx 2024/01/07 501
1542824 자녀들에게 주식을 증여하신 분들 계세요? 5 주식증여 2024/01/07 2,338
1542823 거대 여당 검찰에게 빼앗기다 3 자존심 2024/01/07 1,742
1542822 어떻게 하면 예쁘게 먹을 수 있을까요? 4 ... 2024/01/07 2,995
1542821 세상에..여성평균 수명이 90살..남성 86.7 36 ... 2024/01/07 12,626
1542820 강아지 심장약 먹이는 견주분들 12 ... 2024/01/07 1,758
1542819 이제 세신비 3만원. 목욕탕 안가기로 했어요 13 파파 2024/01/07 8,778
1542818 이재명 테러 살인시도범 -진짜 너무 조용 13 테러살인 2024/01/07 5,338
1542817 지금 고려거란전쟁 8 고려거란전쟁.. 2024/01/07 2,786