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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

겉절이 감칠맛이 안나요 ㅠ ㅠ

망한걸까 조회수 : 1,582
작성일 : 2023-12-09 09:39:54

어제 김장을 했어요.

감 없이 50키로를 시켰다가 속이 모자라서 배추가 많이 남았네요. 

김치통 큰 통으로 가득 겉절이로 버무려 넣었어요. 

근데 배추 풋맛이라고 해야하나 그런 맛이 강하고, 간은 싱거운 것 같고, 감칠맛이 없네요. 

 

양념을 더 넣고 다시 버무리면 맛이 나아질까요?

 

조언 부탁드려요. 

 

막연한 생각으론 새우젓,액젓,  갈은배, 사과, 양파를 더 넣으면 어떨까 싶은데요. 

IP : 183.101.xxx.236
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '23.12.9 9:44 AM (175.113.xxx.3)

    조미료는 전혀 안 쓰세요? 미* 째끔 넣어 보세요.

  • 2. 저라면
    '23.12.9 9:44 AM (59.7.xxx.138)

    마늘이랑 고춧가루도 좀더 넣으세요

  • 3. ..,
    '23.12.9 9:46 AM (116.125.xxx.12)

    간이 부족한거에요
    새우젓 카나리액젓 마늘 고추가루 더 넣으세요

  • 4. 겉절이는
    '23.12.9 9:59 AM (125.128.xxx.24)

    좀 달달한게 맛 있더라구요.
    배를 채 썰어넣고 설탕 조금 더 넣어보세요.
    싱거우면 액젓 좀 더 넣구요.

  • 5. tree
    '23.12.9 10:01 AM (222.237.xxx.188)

    마늘 넉넉히 고추가루 액젓 설탕 좀만 더 넣으세요
    간이 안맞음 맛이 안 나요
    딱 저렇게만 넣으세요

  • 6. ...
    '23.12.9 10:24 AM (222.111.xxx.126)

    기본적으로 간이 맞아야죠
    액젓 더 넣고 다른 양념도 좀 넉넉히 더 넣으세요

  • 7. 설탕안넣으셨나요
    '23.12.9 10:25 AM (125.132.xxx.178)

    설탕이 감칠맛을 내는 조미료에요

  • 8. 이번에
    '23.12.9 10:42 AM (211.60.xxx.195)

    담근 우리집 겉절이가 이맛도저맛도아니길래
    말많은 생굴를 넣어말어 고민하다가
    생굴사다가 섞었더니
    너무 맛있어서 금방 다 먹었어요 ㅋ

  • 9. ...
    '23.12.9 4:48 PM (222.111.xxx.147)

    부족한 양념으로 했으니 간이 약해 맛이 안 나는 거 같아여
    익어도 맛이 없을텐데

    양념 새로 더 만들어 버무리시면 될 듯요.

    글구 전 설탕 대신 감 사과 배 청 늙은호박 등이랑 밥 갈아 씁니다

    맛나게 드세요.

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