익힌 닭고기가 흰색이 아니고 갈색이에요

[..]

닭고기 익혔는데 흰색이 아니고 진한 갈색이고 전반적으로 갈색빛이 돌아요

왜 그런걸까요?

먹어도 되나요? ㅜㅜ

[음]

닭다리쪽은 흰색이 아닌데 닭가슴살쪽도 그런가요?
닭은 상했으면 익혀도 냄새나요.
닭이 다른 육고기보다 금세 상하더라구요.

[dark meat]

닭의 상체부분, 가슴 날개 등 은 익히면 흰 색이고,
하체 부분 (허벅지, 다리 등)은 익히면 갈색이라서 다크미트라고 불러요.
다크미트가 지방이 더 많은 부분이라서 맛이 좋은데 다이어트 하는 사람들은 팍팍한 흰 살을 선호하고, 닭을 맛으로 먹는 사람들은 다크미트를 좋아하죠.