집된장에 미소된장 섞어도 뭔가 많이 부족한 맛인데

[...]

뭘 더 섞어 볼까요?

집된장이 많이 짜서 맛내기가 힘들어요.

기존에 사먹던 시판된장은 청정원 2단계,3단계

돌려가며 먹고 있어요.

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한살림 조선된장인가 먹고있는데, 생콩가루 넣어서 먹었는데 맛나더라고요.

[....]

육수를 굉장히 진하게 내야 좀 맛이 나지 않을까요?
집에서 멸치듬뿍 다시마에 무나 파뿌리도 넣고 진하게 육수 내면
된장이 어지간해도 도 맛이 있더라구요.
차돌이라도 몇 장 넣고 야채 넣고 하면 진짜 꿀맛이에요.

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조개 멸치된장이나 다담 된장양념이요.

[ㄱㄱ]

콩 삶아서 불려요.

[그럴땐]

나중에 치킨스톡 조금 넣으면 ㅎㅎ

[짜면]

생콩을 불려 무르게 삶고 찍어서 섞는 거예요. 맛없는 된장은 그냥 버리는 게 아끼는 길이구요.

[...]

생콩 추가한다면 검정콩 많이 있는데 이걸 넣어도 되겠죠?

[ㄴㄴ]

ㄴ검정콩 넣으면 된장이 까매지잖아요. 그럼 시각적으로 맛이 더 없어보여요.
흰 메주콩을 아주아주 오래 삶아서 푹 무르게 해서 물 빼고 섞어서 실온에 두면 익어요.
집 된장 어지간하면 맛 있는데... 제가 장 담가 먹거든요. 시판 된장에 비할바가 아닌데 왜 맛이 없을까...의문.
짠거야 어쩔수 없죠. 담글때 소금 칠갑을 했나보죠.

[전]

쌈장을 마지막에 넣어요. 다들 너무나 맛있다고 해요

[ㅅㅈㄷ]

건표고 우린 물에 양파 듬뿍 미원 버섯감치미 넣어요
감자 팽이버섯 고춧갈ㄷㆍ

[..]

멸치육수 진하게 한거에 고추랑 조미료도 넣어야해요