부추전..

[ㅇ]

부추 양파 부침가루 물 딱 이렇게만 넣고 하면 될까요?

부침개 젤 자신없는 음식 중에 하나에요.

일단 이뿌게 잘 안되고 맛을 떠나 제가 부치면 ㄱ ㅓㄹ 레가 되요. ㅜ

[...]

그재료로 하면 맛있어요
그리고 밑이 노릇노릇할때 뒤집으면 걸레안되요

[부추]

한 오천원 해서 부추전 안 해먹고 있어요.ㅠㅠ
반죽이 묽은 듯이 해서 기름 넉넉히 두르고
윗면이 익은 색이 날 때 뒤가 노릇해졌을 때 뒤집어요.
해물이나 땡초 넣으면 더 맛있죠.

[..]

부추만 넣고 밀가루로만 해요
부침가루는 인위적 맛도나고 맛없어요 푸석푸석
다시다랑 맛소금 미리뜨건 물에 녹여 밀가루랑 반죽하면
맛있어요

[엇]

저 어제 해 먹었는데 맛있게 됐어요 헤헤
부추 양파 당근 조갯살(생략 가능) 넣고
부침가루는 재료가 섞일 정도로만, 물도 반죽이 될 정도로만
저는 반죽 많은 것보다 재료가 80프로 이상인 걸 좋아해서요.
부침 가루 넣기 전에 구시다 같은 조미료 조금 넣어서 재료에 섞어줬어요.
부침가루에도 간이 되어 있으니 살짝만요.
기름 넉넉히 두르고 중약불에서 반죽 넓게 펴넣고 윗면이 꾸덕해지고 프라이팬 들어 슬슬 움직여봤을 때 아랫면이 미끌미끌 움직일 때 뒤집어야 걸레ㅠ가 안 되어요.
꽤 인내를 갖고 기다렸다 뒤집어야 하더라구요.
참 저는 계란도 두 개 넣어줬어요.

[..]

부추전에서 밀가루는 그냥 부추끼리 붙여주는 역할정도로
적게 넣어야 맛있어요.

[음]

기름이 넉넉해야해요. 기름맛으로 먹는거라...

[진순이]

원글님은 불조절 잘해야겠어요
맛나게 드세요

[살짝]

조개다시다를 넣어보세요

[ㅅㅌ]

유튜브보고 계량하세요 물 1 부침가루 1.1-1.2