그냥 기름 두르고 볶는데 맛도 모양도 튀김처럼 되는데 왜 그럴까요?
혹시 물에 좀 익혀서 볶아야 하나요?
그냥 기름 두르고 볶는데 맛도 모양도 튀김처럼 되는데 왜 그럴까요?
혹시 물에 좀 익혀서 볶아야 하나요?
너무 많이 넣으면 튀김처럼 되겠죠.
살짝 소금간해서 짜서 기름 조금 넣고 볶거나
간하지 않고 그냥 볶아요.
저는 전자렌지에 돌려서 살짝 익혀요.
수분기도 빠지고 시간도 절약
기름 둘러 센불에 볶아요.
두께를 어느정도로 하시는지 모르지만
감자를 채썰어서 기름으로만 익히려면 튀김식으로
밖에 힘들어요..간도 약간하시고 기름이랑 물이랑 두르고
뚜껑덮어서 스팀으로 익혀야 해요
살짝 삶아서 볶는 방법도 있는데 이건 번거롭더라구요
채썬 감자를.소금물에. 약간 담궈 전분기는 빼시고 채에 물기 빼고 볶아보세요
채 썰어서 물에 담궜다가 전분기 빼고 하시는데도 그러나요?
이보은선생님 방법 좋아하는데요
감자채를 국간장에 살짝 절여서 꼭 짜서 들기름에 양파랑 볶아요
간봐가면서 맛소금 가감하시고..
조직이 야들야들 해져서 더 금방 볶아지고 아주 맛있어요
전자렌지에 좀 익히고 볶으세요
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