그동안 멸치진젓을 끓여 내린 액젓을 사용했는데요 이번 김장은 조금변화도 주고싶고 다른 진젓도 사용해 보고는 싶은데 뭔가 새롭게 시도한다는게 겁도나기도해서요 요점은 멸치 밴댕이 황석어젓갈등 섞어 끓여 김장을 하게 되면 더 깊은맛이 날까 궁금하네요 혹시 해보신분들 계실까요? 저는 전라도식 깊은 김치맛이 나는걸 좋아합니다
김장 고수님께 질문있어요
.. 조회수 : 2,864
작성일 : 2023-10-31 12:00:34
IP : 1.241.xxx.242
13 개의 댓글이 있습니다.
1. 자타공인
'23.10.31 12:04 PM (58.148.xxx.110)맛있다고 인정받는 친정엄마는 멸치젓이랑 황석어젓갈 달여서 담그셨어요
전 그정도로 음식에 정성을 들이지 않아서 그냥 액젓으로 ㅜㅜ2. ᆢ
'23.10.31 12:07 PM (1.241.xxx.242)자타공인님 어머님이 두액젓을 섞어 끓이시던가요?
3. 멸치진젓
'23.10.31 12:13 PM (123.199.xxx.114)넣으면 깊은맛이나요
4. ...
'23.10.31 12:13 PM (121.173.xxx.112)섞어서 끓여 담던 따로 끓여 섞던 맛은 같아요.
젓갈 좋아하시면 갈치젓도 담가보세요.
끓일때부터 군침이 생김 ㅋㅋㅋ5. 끓여서
'23.10.31 12:14 PM (211.205.xxx.145)내린게 각종 액젓 아닌가요?
저는 갈치 속젓 새우젓이랑 까라리액젓이랑 섞는데 괜찮았어요.
진젓을 끓일생각은 못 했네요.냄새때문에6. ...
'23.10.31 12:27 PM (121.173.xxx.112)그런데 깊은맛때문에 진젓 많이 넣으면
김치색깔이 거므스름해져요.
적당히가 좋아요7. .....
'23.10.31 12:29 PM (211.250.xxx.195)황석어좋아요
갈치속젓도 좋고요
윗분말씀대로 진젓너무 들어가면 꺼매져요8. ..
'23.10.31 12:30 PM (1.241.xxx.242)섞어 끓여야겠네요 냄새가 많이 나고 손도 많이가는데 진젓을 섞으면 김치맛이 한결 깊어지기도하죠
9. 우와
'23.10.31 12:40 PM (125.187.xxx.44)맛있겠어요
10. .....
'23.10.31 12:43 PM (106.252.xxx.211) - 삭제된댓글굳이 끓여서 안내리고, 갈아서 넣어도 되요
11. 굳이
'23.10.31 1:04 PM (1.245.xxx.39)끓이지 않아도 되요
생젓이 더 맛있어요12. ᆢ
'23.10.31 1:12 PM (14.38.xxx.186)일부러 끓이지 않은 진젓 넣고
황석어젓 갈치젓 갈아서 씁니다
김치색은 안예쁩니다13. 헐~
'23.10.31 1:58 PM (118.235.xxx.105)아파트 사는 분들은 참으세요.
이웃 생각도 좀 하세요.
아파트에서 젓갈 끓이는 사람들
정말 할 말 많지만....
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1513108 | 자율쥬행 완벽하게 돼서 8 | 6 | 2023/11/02 | 2,025 |
| 1513107 | 휴롬으로 생강청 7 | ... | 2023/11/02 | 2,014 |
| 1513106 | 오늘) 윤 "재임 기간 R&D 예산 크게 늘릴 .. 27 | .... | 2023/11/02 | 3,734 |
| 1513105 | 올해는 봉동생강이 안나오나요? 4 | 생강청 | 2023/11/02 | 1,602 |
| 1513104 | 선 거 예측이라는데요 3 | ㅇㅇ | 2023/11/02 | 3,284 |
| 1513103 | 나이 많으신분 궁금 15 | ㅇㅇ | 2023/11/02 | 4,751 |
| 1513102 | 소프라움 침구 써보신분 3 | 옥사나 | 2023/11/02 | 1,099 |
| 1513101 | 운동화 사이즈가 어떤 게 제게 맞는 걸까요 3 | 사이즈 | 2023/11/02 | 1,110 |
| 1513100 | 망해가는 샌프란시스코를 보면 개개인의 완전한 자유가 타락을 불러.. 9 | ㅇㅇ | 2023/11/02 | 6,023 |
| 1513099 | 과학대회 수상... 학원선생님에게 선물 뭐가 적당할까요? 7 | ㅇㅇㅇㅇ | 2023/11/02 | 1,543 |
| 1513098 | 정청래 ...이준석의 비극적 시나리오 3 | .... | 2023/11/02 | 2,607 |
| 1513097 | 얼굴 마사지 계속 받아야할까요? 10 | OO | 2023/11/02 | 4,555 |
| 1513096 | 판다는 애기보다 성인이 됐을때 더 이쁜것 같아요 5 | ... | 2023/11/02 | 2,001 |
| 1513095 | 윤석열은 곱게 탄핵안되겠네요. 시민혁명 해야할듯 33 | ... | 2023/11/02 | 5,045 |
| 1513094 | 저는 방탄 진만 보면 30 | ㅇㅇ | 2023/11/02 | 7,041 |
| 1513093 | 우유도 살찌는 걸까요 16 | .. | 2023/11/02 | 4,159 |
| 1513092 | 옷과 악세서리에 대한 단상 5 | 음 | 2023/11/02 | 3,321 |
| 1513091 | 미국 20대랑 한국에 대해 이야기하다 보니 11 | ㅇㅇ | 2023/11/02 | 3,284 |
| 1513090 | 부동산에서 임차인에게 돈을 받고 계약을 성사시키기도 하나요? 2 | ㅡㅡ | 2023/11/02 | 855 |
| 1513089 | 수영장 물안경이요 5 | ... | 2023/11/02 | 1,581 |
| 1513088 | 윤석열 경제정책 이제 이해했어요! 5 | 기도나 드리.. | 2023/11/02 | 2,250 |
| 1513087 | 치과 3 | ... | 2023/11/02 | 1,165 |
| 1513086 | 뉴탐사 정유라 녹취록 언론보도 안하는거 봐요 6 | 와 | 2023/11/02 | 2,521 |
| 1513085 | 장현 오라버니 14 | ... | 2023/11/02 | 4,356 |
| 1513084 | 전주모주 라고 아세요? 15 | ㅇ | 2023/11/02 | 3,585 |


