열무 잎파리만 옆에 사시는 할머니가 많이 주셨는데요..
우거지해서 먹으면 된다고..
말린거면 우거지요리 해서 먹으면 되는데..싱싱한 잎파리로 뭘해먹어야 하나요??
감사히 주셨는데 버릴수도 없고..
요리법좀 알려주심 감사하겠습니다..
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
열무 잎파리로 뭘해먹야 하나요?? (요리법)
열무 조회수 : 5,661
작성일 : 2011-09-25 16:15:42
IP : 220.88.xxx.108
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'11.9.25 4:19 PM (119.194.xxx.82)살짝
데쳐낸후에 5센티길이로 썬다음 된장무침을 하더군요
저는 요리해본적은없고
요즘 구내식당에서 그반찬이 자주나오는데 그게
너무맛있어서
몇번이나 더 갖다먹을정도였어요.
양념은그냥 평범하게 된장+마늘+참기름 그런게 들어간듯해요
전혀 질기지않고
씹기에 부드러워요
데친후에 급바로 찬물에 담근게 아니고 좀 나중에 식혔다가 찬물에 씼은거같아요
그래야 데친열무이파리가 부드러워요2. ..
'11.9.25 4:21 PM (122.37.xxx.143)신세계 강남점 지하 푸드코트 순대국도 유명해요.
3. ...
'11.9.25 5:28 PM (220.81.xxx.69)되려 열무잎이 연하고 맛있어요.
윗분말씀처럼 나물이나 된장국해 드셔도 되고 겉절이나 물김치 담궈드셔도 좋아요.4. 시래기국
'11.9.25 10:54 PM (61.79.xxx.52)맞아요.
예전엔 보관도 힘들고 양이 많으니까 다 말려서 건고한거죠. 햇볕에 건조도 충분히 할수 있구요.
지금은 냉동보관도 좋죠, 생잎 그대로 국이든 찌개든 해 먹으면 너무 맛나죠.
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