이번에 처음으로 김장을 직접 해보려는데 찹쌀을 사왔는데 검색해보니 찹쌀가루를
쑨다고 하는 레시피도 많은데 찹쌀을 끓여서 쓰면 안되나요?
찹쌀하고 찹쌀가루 차이가 많이 나나요?
이번에 처음으로 김장을 직접 해보려는데 찹쌀을 사왔는데 검색해보니 찹쌀가루를
쑨다고 하는 레시피도 많은데 찹쌀을 끓여서 쓰면 안되나요?
찹쌀하고 찹쌀가루 차이가 많이 나나요?
풀 쒀서 갈아서 씁니다
보통은 찹쌀로 죽을 쑤기보다는 찹쌀가루에 물부어 쑨 죽을 쓰는 경우가 더 많을 겁니다
둘다 가능
어차피 김장할 때 가는 재료가 많아서 찹쌀로 죽을 쒀서 갈아요.
저는 찹쌀도 단일품종으로 먹기 때문에 정체불명 찹쌀로 만든 찹쌀가루보다는 그냥 찹쌀이 더 나을 거에요.
저는 찹쌀 반나절 불려서
육수넣고 묽은죽 쒀요.
그대로 김장에 넣어도
속에서 밥풀 다 으깨져서
괜찮더라구요.
시가나 친정이나 다 찹쌀로 죽 쒀서 씁니다.
찹쌀가루로 죽을 쑨다이겠죠.
집에 블렌더 있으시면 찹쌀죽을 쑤어서 갈아요.
찹쌀죽을 그냥 넣는 경우도 있지만 김치안에
채 안 뭉개진거 나오면 그거 보기 별로에요.
황태 머리+디포리+다시마 육수를 만들어 놓은 뒤 그 물에 찹쌀 밥을 해요.
그리고 그 남은 육수와 밥을 도깨비 방망이로 갈아 양념을 만들어 이용하는 데 밥알도 안 보이고 크게 불편한 점 없어요.
찹쌀가루가 있으면 육수에 풀어 죽을 만들어
양념을 섞어 버무림.
갈아도 되고 찹쌀가루로 풀 만들어ㅇ써도 되고