이번에 토란국 쉰 분들 많으시죠?

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예전 추석 생각하고 밤새도록 밖에 내놓고 주무셨던 분들

기후변화로 아침에 쉰 토란국을 발견하신 분들 많으시네요

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덥고 습하니 수지요 아직은

[토란]

국은 하루먹을거만 끓이고
토란은 따로 삶아서 저만 국에 넣어 먹었어요
성남 갔다가 곡성토란이래서 샀는데 맛있어서
내년에 밭에 심어보려고 좀 남겼어요
어릴때 먹던 토란 맛이 났어요

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윤달있었고 아직 더우니까 그렇지
무슨 기후변화씩이야ㅎㅎ

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추석에 더워서 반팔자켓도 벗어 들고 민소매 탑만 입고 다녔던 적 많았어요

[토란]

모든 국은 퍼서드시고 남았을경우 끓여서 휘젓지 마시고 그대로 두면 그나마 빨리 쉬지 않아아요
저도 아침 토란국 끓여 점심까지 먹고 한번 끓여 두었는데 멀쩡합니다
식어 있으니 보관용기로 옮겨 냉장고 두었어요 나중에 데워먹으려고요

[저두]

윗님, 국같은거 끓이고 난 후 빨리 식히는게 낫지 않나요?
뚜껑 열어서 김 나가게 하거든요.

뚜껑 열지 않으면 빨리 쉴 것 같은데요. 공기속 세균 번식보다는 천천히 식는게 더 나은가요?

[ker]

밤에 끓여서 아침에 다시 끓이니 괜찮던대요

[추석땐]

추석 전날 오후에 사온 송편 다음날 오전에 먹을거라 그냥 상온에 둘까 하다가 그냥 냉동했습니다.
밤새 어찌 될지 몰라서요. 추석땐 생각보다 음식 잘 상해요.
힘들게 음식해서 상해 버리지 않게 조심하세요. 무조건 냉장고~
요샌 예전만큼 음식 많이들 안하는거 같아요.
그 옛날 시어머니들은 왜 이리 음식 욕심이 많으신지, 명절 문화도 조금씩 바뀌는게 보이고요.
토란국 끓이신 주부님들 다들 수고하셨어요~

[거피 들깨가루]

넣으면 잘 쉬더군요
걸죽하고 맛있을 수록 잘 쉬는 것 같아요
밤고구마 찐 것도 뚜껑 덮어놨더니
하루만에 쉬어서 끈적거리더군요

[음]

추석은 원래 더워요
십수년째 늘 반팔입고 전부쳐요