시대라 아무리 변해도 명절은 명절이고 며느리는 며느리인가.. ㅠ
추석에 잠깐이라도 모이면 뭐해먹지 하는 고민이 어머님에서 이제 저에게로 넘어오는 것 같네요...
저희는 친정도 시댁도 형제가 단촐하고 친척들 왕래도 그닥 없어서 우리 식구들 1박 2일만 모여 있으면 되는데.. 때때마다 마땅한 음식이 없네요..
한 두끼 제사음식, 배달음식으로 때운다고 해도 뭔가 메인 하다 딱, 올리는 한끼는 제대로 차려 먹어야 할 것 같은데..
나가서 먹는거 성에 안차하시는 연로하신 경상도 시보모님에, 해산물은 입에도 안대는 우리 아들래미에... 이게 뭐라고 신경이 신경이.. ㅠ ㅠ
소고기전골 가끔 해먹었는데.. 뭐 다른거 없을까
같이 고민 좀 나눠봐요~~ ^^
제 친정아빠가 좋아하셔서
엄마가 아빠생신 제사 차례때마다
반찬으로 하시곤했는데
전 동태종류 다 싫어해서 안먹었거든요
아 근데 시집을 와보니 이 집도 코다리를
좋아하더라구요 푸핫
근데 셤니가 진짜 맛없게하시길래
제가 눈동냥으로 익힌 엄마방법으로
한번 했더니 온 시집식구들이 다 코다리코다리
삼십년째 벗어나질 못하고 명절마다 해요 ㅋㅋ
그게 왜 맛있지? 아직도 모름 ㅎㅎㅎㅎ
코다리조림인데 ㅎㅎ
언제 먹어도 맛나죠 :)
돼지고기 잘게 썰어 듬뿍넣고
김장김치 잎사귀부분으로 덮어서 굽는
빈대떡....명절에만 해 먹어요
딸래미 최애음식
묵은지등갈비찜, LA갈비 깻잎전요.
시댁에서 이렇게 준비하셔서...
저희집은 이제 명절되면 기본 two고기+전 원해서 이렇게 해요
윗분 녹두빈대떡 맛있겠어요.
좀 더 자세한 설명 좀 부탁드리고 싶네요.
추석에 꼭 해보고 싶어요.
저는 식혜.물김치. 밑반찬.큰언니는 한우 작은언니는 회 오빠는 대게나 장어
이런식으로 나눠서 요리는 하지않고 편하게 구워먹는거
위주로 해요.
오호~ 녹두전, 등갈비찜, 장어도 괜찮을 것 같고.. 모두 감사합니다. ^^
1.녹두70% 백미30% 씻어서 불려요
한시간정도 불려야 될 듯해요(미안해요.정확치않아서)
2.불린상태에서 물을 잘박잘박(녹두.백미가 잠긴정도)하게 정해서
믹서에 갑니다 .물의 양을 잘 맞춰야 반죽이 질지않아요
너무 곱게 갈면 맛이 덜 합니다
3.돼지고기는 앞다리살로 준비해서 비계(껍질)와 함께 너무 크지않게 썹니다
돼지고기는 후추.간마늘.간장살짝해서 밑간한 후 녹두와 섞어요
4.간 녹두에 소금조금 넣고 국자로 팬 바닥에 너무 두껍지 않게 폅니다
그위에 김장김치 씻지말고 잎파리 부분만 잘라서 펴 주고 간 녹두만(고기빼고)
얇게 펴 줍니다
5.불은 약불로해야 타지 않아요
밑면.가장자리가 어느정도 익으면 뒤집혀 익힙니다
접시에 담고 가위로 잘라서 간장 살짝찍어 먹어요
아채 많이 넣어 건져먹는 만두전골 어떠세요?
만두는 절대 직접 빚지 않고 사서요. 노동력 좀 아끼자고요.
녹두전
LA갈비
고추튀김은 꼭 명절에 해먹어요
여럿이 먹을 음식을 지지고 볶고 주부가 혼자 장만하는 것 자체가 힘든거죠. 차례상 안 차린다면 전 회, 삼겹살, 샤브샤브, 새우구이, 꽃게찜 등등 각자가 알아서 조리해먹거나 불만 가열하면 되는 음식들을 할래요.
잡채, 돼디갈비, 과일 사라다나 감자 샐러드.
더덕구이나 도라지오이 초무침. 기타...
정말 감사해요
가족들이 느끼한걸 싫어하는데
이렇게 하면 정말 깔끔하면서
맛있을거 같아요.
마침 거피녹두가 있고 김장김치도 많고 ㅎㅎ
상상만 해도 기분 좋네요.
꾸벅,감사해요.
명절음식 녹두전
엄마가 녹두전, 낙지볶음, 생선전, 양념갈비, 해파리냉채를 꼭 해주세요. 친정오빠가 파스타랑 샐러드 만들고요. 설엔 만두도 빚고요.
그냥 흔한 잡채 셀러드 갈비 녹두전 +온국수(사태 푹 삶아 그 국물에 삶은소면과 계란 황백지단 사태찢은것 고명으로 올려먹는것) 이거 다섯가지는 가족들이 좋아해서 늘 해요. 나머지 써브는 이것저것 돌아가며.. 아직 자식들 결혼안했고 제가 다 할수있을 건강이라 즐겁게 합니다. 더 나이들면 손 덜가는걸로 하던가 식당가야겠지요.
기본 차례음식은 있고, 엄마가 꼭 경상도식 추어탕을 한솥 끓여요. 제피가루 땡초 마늘 방아잎 넣고 먹는 개운하고 시원한 국이라, 다들 이거 기다려요. 추어탕과 갓 담은 배추 김치.
명절음식 녹두빈대떡 저두 저장이요^^
저희는 게장 좋아해서 간장게장 양념게장 전복장 기본으로 하고요
원글님 질문 넘 좋고 댓글들 참조해서 저두 도전해봐야겠어요
맏며느리고 식구들 모일 때 맛난거 해주고 싶어서 고민 많이 하거든요
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