엇그제 집에 남아 있는 당면 처리해 보려고
일단 따뜻한 물에 불렸어요
그리고 목이 버섯이 있어서 이것도 다 불려버렸어요
충분히 불린 당면(하얀색 될 때까지 불린 당면)을
밥공기에 비닐팩 깔고
딱 한공기 분량씩 소분
그리고 여기에 불린 목이 버섯도 골고루 넣고
묶어서 냉동해 버렸어요
목이 버섯을 웬만하면 꼭 같이 불려 소분 냉동하세요
잡채 볶아 놓으면 고기를 안 넣어도
이 검정색 버섯이
엄청 특별하고 세련된 느낌을 주거든요
특히 목이버섯은 불려 냉동 후
해동 요리해도 차이가
거의 없어요
오늘 아침 ....
냉동 당면 (feat. 목이버섯) 한봉지 꺼내
물에 담그니 금색 녹아요
집에 있는 흔하게 있는 양파 대파 당근 썰어 놔요
팬에 간장 2수저, 식용유 2수저, 설탕 1수저
다진마늘 약간 넣고
먼저 당면 넣고 양념 들게 볶아 익히다가
썰어놓은 야채랑 목이버섯 넣고 같이 볶아요
야채양에 따라 모자란 간 (간장 설탕) 좀더 추가 하세요
마무리 깨 참기름
그럼 뚝딱 잡채 반찬 한접시 나와요
집에 우엉조림 있으면 넣으세요
그러면 우엉잡채
콩나물이랑 고추가루 넣구 볶으면
콩나물 잡채
암튼 ... 이때 목이 버섯이 있으니
예쁘고 먹음직스러워요
꼭 챙기세요~~
오늘은 이렇게 가려나요