콩국수 맛집 비결이 뭘까요.견과류 일까요.

[콩국시]

집에서 좋은콩 사다가해도 뭔가 부족한맛.조미료는 안 넣을테고 ..

암튼 콩국수 진짜 맛있게 해먹고싶어요.   땅콩. 깨. 잣 .뭐가 들어가나요. 이렇게 다 넣어야 풍부하고 고소한 맛이 날까요? 너무 기름질것도 같고.. 

솜씨 좋으신분들 계시면 부탁드려요. 

 

[ㅇ]

땅콩쨈넣구 하는거 봤어요
다들 맛있다고 했어요

[..]

땅콩이랑 깨 듬뿍 갈아넣음 확실히 고소하고 찐한 맛이 납니다. 느끼하진 않아요.

[.]

땅콩버터요

[땅콩버터]

맞을듯해요.

[그냥]

진주회관에서 콩물 사다가 면만 집에서 삶아드시는것도...

[엄마표]

친정엄마 콩물이 참 맛있는데 비결은 고소함이 최고치로 딱 맞게 삶은거 서리태 그리고 볶은 들깨요.
저는 땅콩은 식당콩국수맛이라 별로예요.

[콩국수]

저도 최고의 레시피 기다립니다~

[ㅇㅇ]

서리태와 검은깨, 소금만으로 고소함 강력합니다
결혼 전 콩국수 싫어하고 안먹던 남편이 여름이면 콩국수로 연명합니다
저희 애들도 어릴 때부터 여름의 반은 콩국수와 콩국물 마시며 컸고요
총각들이 된 지금도 콩국수 좋아해요

[..]

요즘 콩물을 자주 만드는데..깨랑 아몬드를 넣으니 많이 고소하네요. 호두도 넣어봤는데..저는 아몬드 취향이네요. 확실히 견과류를 조금 넣으면 더 고소해요.

[원글]

댓글만 봐도 침 고여요. 볶은 캐슈넛 많은데 넣어볼까요?

[국산깨요]

깨한번 넣어봤는데 맛이진짜 진하고 꼬소했어요

[오늘]

제가 콩국수 넘넘 좋아해서 여러 가지 실험해봤었는데 제 입에는 콩에다 나중에 깨 조금만 넣은 게 제일 좋았어요.

좋은 국산콩 잘 고르고 적당히 삶아 갈고요. 간 잘 맞추고요.

얼음 많이 넣어 너무 차거나 싱거워져도 안되고요.

기본을 잘 지킨 콩만 넣은 콩국수가 제일 맛있더군요 ㅎㅎ

[녹차깨찰빵]

저도 어젯밤 검은콩물에 검은깨랑 아몬드 열개 넣고 갈았어요.
도토리묵에 먹으려고 방금 도토리묵 사왔네요. 더워서 묵까지 쓸 기력은 없네요.

[우리]

엄마도 검은콩,메주콩 반반하세요
간혹 국산 땅콩도 넣으시고요

[근데]

집에서 만드시는분들은 콩 어디다 가세요??
진주회관처럼 크리미한 콩뭏 먹고싶은데

[...]

집에서 서리태와 땅콩 넣고 하는데
음식점처럼 크리미한 맛은 안너서
그 비법이 궁금해요
음식점은 정말 순수한 콩만 사는걸까요
뭐 분말같은 그런거 넣지 않을까요

[모모]

재래시장 두부집에서
한병에 5000원하는거 한병사와서
참깨넣고 한번더 갈아 먹으면
너무 맛나요
소금간도 적당히 하구요

[...........]

콩물이 좋아야하는듯.. 콩선별을 잘해서 잘 삶기만하면 소금간만으로도 맛이 완벽하던데요.
국산콩써서 콩물 잘하는 집이 있어요. 그런집에서 콩물사서 콩가루 들어간 국수 삶아서 곁들이면 진짜 천상의 맛.. 콩물이 진짜 맛있으면 견과류같은거 넣으면 맛이 오히려 못해져요.

[...]

미숫가루는 설탕을 넣어서 콩국맛이 안나요

[...]

크리미한거 원하시면 콩국수분말 있어요
진짜 맛있다는 식당도 요거 쓰는집 있더군요

[뭘또]

뭘또 이리 진지하게 물으셔요?
조미료에요.조미료

[Aa]

글쎄 이건 딱 한번 해본거라서 ...
카이막 만들고 남은 우유 +생크림을
평소에는 크림파스타해먹는데 쓰거든요.
근데 어제 콩국수 국물에 두국자 퍼 넣었더니
고소하고 밖에서 파는 맛이 나서 놀랬어요.

[222]

콩물이 좋아야하는듯.. 콩선별을 잘해서 잘 삶기만하면 소금간만으로도 맛이 완벽하던데요.
국산콩써서 콩물 잘하는 집이 있어요. 그런집에서 콩물사서 콩가루 들어간 국수 삶아서 곁들이면 진짜 천상의 맛.. 콩물이 진짜 맛있으면 견과류같은거 넣으면 맛이 오히려 못해져요.2222

깨넣은 집 거릅니다. 콩만의 순수한 맛으로 승부보는집이 잘하는 집이예요.

[ㅇㅇ]

집에서 콩물 맛의 관건은 절대적으로 초고속블렌더 아닌가요?
콩 삶은것만 넣고요
초고속블렌더로 몇번 반복해서 갈아서 드셔 보세요

[제가]

콩국수 좋아해서 비타믹스도 샀는데
그 맛은 안나요..
제발 여의도 진주집 레시피 좀 알려주세요^^

[요하나]

저희 시댁 농사지은 콩으로 100% 삶은콩만 갈은거 면보로 건더기 다 걸러서 우유처럼 깔끔하게 국물만 내려요.
그거 한번 맛본 사람은 너도나도 돈주고 살수없냐 그래요
먹을때 비법 따로없이 맛소금 쓰지 말고 보통 소금 쓰라해요

[dd]

잣을 갈아 넣으면 비슷해요

[윗님]

잣을 어느 정도 넣어야 할까요
200ml종이컵 기준으로...