망한 미역국 맛 살리기 - 다시다 넣을까요?

[미역국]

투뿔 한우로 끓였기 때문에 반드시 살리고 싶어요

누가 참치액 넣으면 맛있다고 해서

저희집에 참치액은 없고 홍게간장이 있어서 넣었거든요

단맛도 아니고 두리뭉실한 어떤 맛인데요

이거 어떻게 살리나요?

글 쓰다보니 다시다 넣으면 더 들척뭉실한 맛 날 것 같아요

[lily]

치킨스톡은 없으세요?
전 미역국 끓일때 일부러 치킨스톡 한숟가락 넣는데
맛있어져요.

[액젓]

액젓 없나요?

[양파]

요리연구가가 자기 비법은 양파라고... 했던 방송이 있었는데
누구였는지 기억은 안나고 방법은 아래랑 같아요

https://m.blog.naver.com/truecolor87/222910631432

[추천]

간마늘 한순푼 다시다 조금

[참치액]

들척지근한 맛이 나던데요
차라리 미원이나 다시다를 좀 넣으세요

[Fkhg]

마늘 조금 어떠세요??
미역은 오래 끓이면 조미료맛이 나던데요

[양파]

양파한알 넣고 한시간 푹 끓여보세요

[다시다보다]

들척한 느낌싫다면
다시다보다
액젓한두스푼 넣어보세요
다진마늘 쬐금도요

[...]

물 추가는 아니되오

[미원]

이미 간 다 된거엔 미원 몇 꼬집 이요
더 짭짤해 지는건 싫잖아요

[이럴땐]

그냥 미원이 답이에요 아주 조그만 넣으셔도 됩니다. 죄책감 느끼지 마시고 정말 미역국 살리고 싶으시면 그렇게 하세요 양파에 따라 그양과 크기 그리고 단맛이 너무 강한거 잘못 넣으면 맛 또 이상하게 바뀝니다.

[..]

저라면 집에 사골국물 쟁여두고있는데 사골국물 추가하고 양파넣고 마늘도 좀더 넣을것 같아요 멸칫가루도 추가하고 천연재료가 넉넉히 들어가야 깊은맛이 나서요

[ᆢ]

그냥 드시거나 소금 약간 추가 하세요

[아유]

진짜 이것저것 넣는거보다 미역국은 조선간장이랑 소금으로 간하고 맛이 아쉽다 싶으면 다시다 쪼끔이 제일 깔끔한데요..ㅠㅠ 비싼 투뿔 미역국 망할까 제가 다 걱정되네요..ㅠ

[투뿔한우]

들어갔는데 어떻게 맛이 없을수 있나요?
물을 너무 맔이 잡으셨나요?
그럼 물 줄이들게 오래 끓이시고 물양은 적당하다면 간이 부족하면 맛소금.간이 맞으면 미원 조금 넣겠네요.
담부터는 이상한거 넣지 마시고 고기 미역 소금이나 맛소금만 넣으세요

[충분히]

미역이 흐물거릴만큼 충분히 오래 끓이셨나요? 여기에 액젓만 들어가면 맛있어요

[ker]

액젓. 간장만 넣으면 끝인대요

[이미]

홍게간장 넣었으니 속는셈치고 소금 조금 넣어보세요.
보통은 의외로 마지막 약간의 소금이 맛을 확 살려 주더라구요.

[..]

국간장넣으세요 쨍한맛은.국간장

[….]

맞아요, 국간장

[하니]

약불에 한시간 이상 끓이셨나요?
오래 끓여야 맛이 우러나요.

[미역국]

국간장
아주 조금의 미원입니다.
소고기 미역국에는 이 조합이
좀 어울리더라구요.

[ㅇㅇ]

다시다 넣으면 마늘도 같이 넣어야 맛있어져요. 청양고추도 크게 썰어넣어서 끓이다 나중에 빼세요

[ㅎㅎ]

다해본 사람으로 조선간장에 감자나 들깨가루넣고 마늘로 끓이면 젤 깔끔해요

[잎싹]

오래 끓였나요
미역국은 고기 안넣고 멸치넣어도 푹 끓이면
다 맛나던데 간이 문제면 국간장을 더 넣으세요

[초..]

미역국 살리기 마늘 ㆍ액젖추천이요

[갈망하다]

참치액은 달작지끈해진다고 해야하나? 그렇데 되요..액젓이랑 국간장 섞어서 넣어보세요

[네]

많은 댓글 감사합니다.

액젓, 국간장, 소금, 고기, 미역 - 과거에는 이렇게 해도 맛 없었어요.

고기, 불린 미역, 참기름, 마늘 넣어서 볶다가 물 부터 푹푹 갈색될 때까지 끓여도
맛없어요. ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[..]

미역국에 양파 저장합니다