고구마 줄기볶음을 했는데요.

[알려주세요]

고구마 줄기   사서  한 3분정도  데쳐서

 

껍질까고   잘라서  볶았어요

 

몇일전에  들깨넣고 해먹으니 맛있어서

 

오늘 또 했는데요

 

 

마늘 넣고 좀 오래볶았는데도

 

푹 무른게 아니라  좀  덜익은듯이   아삭거리더라구요

 

오래 볶아도  양념이  덜배이고  아삭아삭거렸어요.

데칠때 혹시 오래 삶아야되는데

제가  오래는  안삶아서 그런가요?

고구아 줄기가  혹시 오래되면 그런가요?

[육수를 넣고]

약불에 익히세요

[그냥]

그냥 볶고 끝이 아니라,
고사리 낭술처럼 푹 졸이듯이 익혀야 부드러워져요.

[...]

연해야하는데
억센것이 그런거같아요
살땐 잘모르겠던데 푹 익혀도
그런건 맛이 없어요

[아]

어쩐지. 제가 한것도 아무리 오래 졸여도 아삭하니 그렇던데.
억세서 그런가봐요.

[...]

재료가 9할이상인거같아요
연하고 신선해야

[원글]

그렇네요

로컬푸드에서 3천원하는거 사서 밥없이 제가
다 먹어서


슈퍼서 6천원하는거 샀더니 군데군데 떠있고
완전 적보라색이고 잎도 달려있어서 손질하는데
오래걸렸는데
맛은 덜익은거마냥 계속 맛도 안베이고 아삭아삭ㅜㅜ

[...]

삶아서 볶았아해요
삶는것도 손으로 눌러 흐물흐물

[전]

아삭한게 좋아서 생으로 살짝만 볶아요

[愛]

전 그 느낌 싫어서 볶기전에 푹 삶아요