불고기감 고기가 상했어요.

[질문]

자연드*에서 쇠고기 불고기감 고기를 사와서 냉장실에 두었는데 어제까지 유통기한 날짜여서 어제 저녁에 요리하려고 포장을 뜯으니 쉰냄새가 나서 다 버렸어요.

자연드* 에서 여름에 쇠고기 불고기감을 사서 버린일이 한두번이 아닙니다.유통기한 이틀전에 포장뜯었는데도 쉰냄새나서 버렸어요.다른부위 고기(채끝이나 등심, 안심)는 전혀 그런일이 없는데 불고기감만 그래요.

제 생각엔 불고기는 양념을 해서 먹으니 좀 신선도가 떨어지는 부위를 불고기감으로 해서 파는것이 아닌가 싶네요.

정육실장이 바뀌고 나서 이런일이 있네요.

[네]

고기는 사 온날 바로 요리해야 되더라구요,
여름 날씨엔 금방 상해요, 특히 닭류도
그렇고

[ᆢ]

칼이 많이 들어간 것일수록 금방 상해요.
덩어리보다는 구이용이,
구이용보단 불고기용이,
불고기용보다는 다짐육이.

[혹시]

배달시키셨나요? 배달하면 밖에 1시간 방치해두기도 하거든요.

오아** , 여기도 매장 아침 일찍 가면 본사에서 배송된 고기가
냉장고 앞에 그냥 방치 되어 있어요. 8시 30분에 가는데, 고기정리
하는 사람은 9시 에 오니 30분정도 에어컨 튼 실내에 있는 거죠.
그래서 여기 고기 잘 안 사요.

[DD]

저는 그래서 바로 요리 안해도 기본 양념인 간장, 참기름, 설탕으로 재워둬요. 그래야 쉽게 안상하죠. 아니면 가는 소금이라도 뿌려 두든가, 냉동실에라도 두는게 나아요.

[이해가]

안가는데요. 유통기한을 이틀 사흘 지난 불고기감도 아무이상 없는데 유통기한 그날 저녁때 이미 부패가 시작되었다고요?

[불고기감은]

대부분 썰기 쉽게 냉동으로 썰어요
그래서 쉽게 맛이 변합니다
전 그래서 예쁘게 반듯하게 냉동으로 썰어진 것이 해동 된 불고기감은 안사요
투박하게 냉장고기를 얇게 썰어놓은 것만 사요

[…]

불고깃감은 냉동 썰은거라 바로 먹던지 덜 녹았을때 얼른 소분 냉동해야해요.