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급질ㅡ불고기가 질겨요. 살릴수 있는 방법 있을까요?

.. 조회수 : 1,971
작성일 : 2023-04-30 09:16:49
부모님 편찮으셔서 불고기 국물 채소 많이 넣고 맛있게해드리려고 익혔는데 고기가 완전히 뻣뻣해요.

구제할수 있을까요?

급한김에 배 갈아서 넣고 더 푹푹 끓이는데도 부드러워지지 않네요.

키위는 없구요.
참기름을 좀 넉넉히 두를까요?

통 식사 못하시는데 지금 맛있는 냄새 난다고 옆에서 기다리세요 ㅜㅜ 양도 엄청 많아요.

IP : 223.39.xxx.122
20 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 고기
    '23.4.30 9:21 AM (220.117.xxx.61)

    고기는 오래 끓이면 더 질겨집니다. 얼른 끄세요.

  • 2. ..
    '23.4.30 9:22 AM (106.101.xxx.167) - 삭제된댓글

    압력솥에 5분정도 칙칙폭폭

  • 3. 원글맘
    '23.4.30 9:23 AM (223.39.xxx.122)

    고기님, 끓이면 질겨 지는거 아는데 갈비처럼 오래오래 푹푹 익히면 좀 낫지 않을까해서요 ㅜㅜ

  • 4. ...
    '23.4.30 9:24 AM (49.161.xxx.172) - 삭제된댓글

    혹시..
    압력밥솥 있나요?? 압력밭솥에 압력 올라가고 불 낮게래서 2~3분 있다가 불끄고 압력 떨어지면 두껑여세요.
    이 약한 어른들 먹기 좋아요.

  • 5. 원글맘
    '23.4.30 9:25 AM (223.39.xxx.122)

    압력솥도 없구요
    노인들 살림도 다 정리하고 시골이라 뭘 사러나가기 힘들어요. 동네 호주산도 연하고 맛있는데 일부러 신선한거 산다고 시골 마을 정육점에서 한우 샀는데 망했어요

  • 6. @@@
    '23.4.30 9:25 AM (222.119.xxx.151) - 삭제된댓글

    윗님처럼 압력솥에 끓여서 김빠질때까지 그대로
    두었다가 꺼내면 부드러워져요

  • 7. ...
    '23.4.30 9:25 AM (49.161.xxx.172) - 삭제된댓글

    일단 조금만 먼저 해보세요.

  • 8. 노인들
    '23.4.30 9:27 AM (220.117.xxx.61)

    노인들 드시게 하려면 꺼내 잘게잘게 가위나 칼로 썰면 되요.

  • 9. 원글맘
    '23.4.30 9:27 AM (223.39.xxx.122)

    압력솥 없고 압력밥솥은 있어요.
    밥솥에라도 해볼까요?

  • 10. @@@
    '23.4.30 9:28 AM (222.119.xxx.151)

    압력솥없으면 냄비에 낮은불에 오래 끓이니까 그나마 나아지던데요

  • 11. ...
    '23.4.30 9:29 AM (49.161.xxx.172) - 삭제된댓글

    압력밥솥도 가능해요.
    고기만 골라 넣어 압력찜코스로 해도 될겁니다.

  • 12. 급하게나마
    '23.4.30 9:30 AM (14.138.xxx.159)

    파인애플넣으면 곤죽되는데, 급하게나마 아주 조금 넣으면
    질김은 해소 될 거에요. 양파도 갈아넣으세요. 연육작용해요

  • 13. ...
    '23.4.30 9:37 AM (123.215.xxx.214) - 삭제된댓글

    우선 고기만 가위나 칼로 잘게 썰어서 드리세요.
    나머지는 드시고 난 후에 , 갈비나 장조림처럼 푹 익히시구요.
    고기가 곤죽되면 못 먹을 식감인 건 아시죠?

  • 14. ㅇ
    '23.4.30 9:41 AM (221.150.xxx.53) - 삭제된댓글

    후라이팬에서 20분정도 물 추가하면서 중약불로 오래 큻이면 먹기좋게 부드러워지니까 그렇게 해보세요.
    저위에 더질겨진다는건 문어나 해산물의 일부가 오래끓이면 질거지는거고요 소고기는 오래 끓이면 먹기 부드럽고 맛있어져요

  • 15. ㅇ
    '23.4.30 9:42 AM (221.150.xxx.53) - 삭제된댓글

    참기름 추가하면 맛이 한층더 좋아지고요

  • 16. ...
    '23.4.30 9:47 AM (211.227.xxx.118) - 삭제된댓글

    고기만 꺼내 잘게 다지는게 제일 나을듯요

  • 17. 연육
    '23.4.30 10:24 AM (14.52.xxx.35)

    어제 한국인 식판보니까 계란을 넣어서 연육작용 에 쓰던데
    볶기전이어서 그런가

  • 18. 원글맘
    '23.4.30 10:28 AM (223.39.xxx.122)

    고기만 대충 건져 압력밥솥에서 찜으로 20분 했더니 부드러워졌어요.
    지금 맛있다고 드시고 계셔요.
    지나치지 않고 도와주신 분들 모두 감사합니다.

  • 19. 압력밥솥
    '23.4.30 10:35 AM (183.97.xxx.120)

    찜기능이 유용하군요

  • 20. 이연복이
    '23.4.30 11:13 AM (175.118.xxx.4)

    비법이라고하면서질진고기잡채할때보니

    계란한개풀고 전분조금넣고 고기 막주물러서
    조금놔두고 볶으니 부들부들했다고
    며칠전 영국에서하는 식판나오는프로그램에서
    그리하더군요

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