식당서 반찬으로 나오는 부침개 있잖아요
식어도 쫀득한 그런 부침개요
그렇게 하려면 반죽을 어떻게 하는지
아시는 분 있을까요??
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
식당에서 나오는 부침개
...... 조회수 : 5,115
작성일 : 2023-04-20 17:56:00
IP : 1.241.xxx.216
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'23.4.20 6:02 PM (58.239.xxx.59)감자전분이나 고구마 전분가루 넣어보세요
2. 아~~
'23.4.20 6:12 PM (1.241.xxx.216)윗님 그럼 부침가루에 감자나 고구마전분을
넣으라는 말씀이지요?? 네 알겄습니다~3. …
'23.4.20 6:17 PM (121.163.xxx.14)밀가루 반죽해서 냉장고에 몇시간이나 하루 뒀다
부치면 되요
식당에서 뭐 전분넣고 그러진 않아요4. 밀가루를
'23.4.20 6:24 PM (221.144.xxx.81)찰 부침가루나 쌀로 뭐 했다는 바삭한 부침가루
있어요 그런거로 해보세요
얇게 부치고요5. 윗님말씀
'23.4.20 6:24 PM (125.182.xxx.128)들으니 글루톈이 형성되게 기다리나 보네요.
근데 저는 냉장고에서 하루지난 반죽도 그냥 별차이 없던데요.ㅡ.ㅡ6. ㅐㅐㅐㅐ
'23.4.20 6:45 PM (1.237.xxx.83)옆식당 사장님은 중력분 사용하시고
묽게 해서 얇게 부치세요
결국 부침가루가 중력분이라니
가정에서는 부침가루 쓰면 되지 않나요?7. 음...
'23.4.20 6:57 PM (1.241.xxx.216)좀 묽게 반죽해서 냉장고에 넣어놨다
얇게 부쳐봐야겠어요
저는 그 부침개가 넘 맛있더라고요
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