아까 김밥을 맨김으로 싸냐 구운김으로 싸냐 하는 글이 있었는데
거기 댓글보다가 우와~ 했던게
일단 저는 시중에 김밥용 김으로 나오는걸로 그냥 싸요
근데 김밥 말고 나서 후라이팬에 한번 굴려 준다는 댓글!!
이야~ 그걸 몰랐네요
그렇게 하면 잡내도 사라지고
그사이 생긴 수분도 살짝 날아가면서
김과 밥이 더 밀착되고 탱탱해져서 썰기에도 좋게 된다니..
나중에 꼭 그렇게 해보려고요
한가지 궁금한게
김밥 싸고 말때 끝부분은 뭘로 마무리 하세요??
밥알? 물? 기름?
저는 그냥 물로 스윽 해서 붙였는데
그러니까 김이 불어서 그런지
김밥썰때 그 끝부분이 잘 떨어지거나 김의 비린맛이 살짝 나기도 하던데
밥풀을 다 붙일수도 없고
참기름을 발라서 붙여야 하나요?
저는 김밥 다 말고나서
접시위에 둘때 깁밥의 김이 끝나는 곳을 바닥으로 둬요.
그럼 잘 붙어있음요.
저도 물 뭍혀 김밥을 말아 마무리하고 그 끝나는 부분이 아래로 가게 해놓아요
근데 썰때 잘 떨어지더라고요.
썰어져 나온 부분이 잘 떨어지고 물에 김이 불어서 그런지 좀 깔끔하게 안썰리고요.
말아서 놔두면 딱 붙어있긴 한데
썰때 썰어져 나오는게 그 끝부분이 떨어져요.
물을 많이 뭍혀서 그래요. 그럼 김이 밀려요.
손으로 바르세요? 김밥집은 붓으로 물기 아주 살짝만 쫙 바르던데요.
빵칼로 자르면 잘 잘라져요
급하게 자르지 말구요
김이 밥과 밀착되도록 좀 뒀다가 썰면 절대로 안떨어져요
김 위아래 겹치는 부분에 밥알 일렬로 포진시켜요
안쪽은 밥 듬성듬성 배치하고요
마지막 김 말고 참기름 바르고
빵칼로 썰어요
참기름 너무많으면 잘 떨어져요
둥글게
'23.4.14 1:27 PM (14.53.xxx.238)
물을 많이 뭍혀서 그래요. 그럼 김이 밀려요.
손으로 바르세요? 김밥집은 붓으로 물기 아주 살짝만 쫙 바르던데요.
ㅡ
김밥썰때 끝부분이 잘 떨어지는 ..저도 이러거든요
김밥이 터지는건 아니지만 살짝 떨어지며 지저분해짐
둥글게
'23.4.14 1:27 PM (14.53.xxx.238)
물을 많이 뭍혀서 그래요. 그럼 김이 밀려요.
손으로 바르세요? 김밥집은 붓으로 물기 아주 살짝만 쫙 바르던데요.
ㅡ
이댓이 맞네요..
김밥썰때 끝부분이 잘 떨어지는 ..저도 이러거든요
김밥이 터지는건 아니지만 살짝 떨어지며 지저분해짐
둥글게님 맞아요
손으로 물 콕 찍어 김에 슥 바르고 지나 가는데도 많은가봐요
그럼 말아서 놓고
후라이팬에 한번 굴리고서 썰면 확실히 다르겠죠?
나중에 꼭 써먹어봐야겠어요.ㅎㅎ
엄마가 늘 그렇게 팬에 한번굴려서 주셨는데요
저도 해보니 그때도 역시 그이음새부분을 먼저 지지직 아래에 먼저 하시고 굴리세요
계란흰자로 붙여요 날계란
김밥 싸서 이음새 부분을 아래로 두고
좀 놔뒀다가 썰어 보세요
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