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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

함박스테이크 도전하려는데 도움이 필요해요!

ㅇㅇ 조회수 : 869
작성일 : 2023-04-13 18:24:08

요리똥손인 저도 할 수 있을 것 같은
간단한 레시피는 찾아두었는데 자잘한 질문이 있습니다.
똥손의 빛이 되어주세요 ^^

1. 돼지고기 소고기 비율 추천 있나요? 고기 부위도요!
2. 만든 양의 절반은 냉동해서 얼려둘 건데, 양파다진 건 생으로 반죽해서 넣어야 할까요 아님 익힌 양파를 넣아도 될까요?
3. 고기 반죽에 넣어두면 좋을 재료가 있다면 추천해주세요! (냉동시켜둘 것 감안해서요...^^)

미리 감사드립니다...!!!
IP : 223.62.xxx.65
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '23.4.13 6:29 PM (125.177.xxx.181) - 삭제된댓글

    https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194287

  • 2. ..
    '23.4.13 6:29 PM (125.184.xxx.69)

    양파는 볶아서 식혀 넣는게 좋아요
    빵가루 넣어서 반죽하세요
    식빵 있으면 갈아 넣으세요
    고기는 반반하면 될것같구요

  • 3.
    '23.4.13 6:43 PM (121.134.xxx.168) - 삭제된댓글

    위에서 말씀하셨듯 양파는 볶아야해요
    예전에 그냥 넣었다가 패티가 부서져서 당황했어요
    예전 요리쌤은 감자하나를 삻아서 으깨넣으면 점성이 생겨 모양이 잘 잡힌다고 해서 해봤어요
    호불호가 있을듯하구요
    반죽을 오래 치대야 좋았던거 같아요
    아주 오래전 애들 어릴때해봐서 이제 가물가물하네요

  • 4. wii
    '23.4.13 7:53 PM (14.56.xxx.71) - 삭제된댓글

    백종원 레시피 좋아요. 고기 반반 섞어서. 양파는 볶아서요.
    쉽게 성공했어요.

  • 5. 양파는 전자렌지
    '23.4.13 8:22 PM (211.247.xxx.86)

    돌려서 넣음 간편하고 빵가루 조금과 바베큐소스(케첩도 가능) 약간 넣어서 반죽해요. 소금 후추 계란노른자 마늘도 넣고요.

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