김치찌개육수 비법-초간단

[음]

이라고까지는 아니고 그냥 이것저것 해보다 터득한건데요

김치가 아주 망한거 아닌 이상..

우선

돼지고기 기름기가 적당히 있어야 해요.

기름이 맛을 꽤 내주니까요.

그리고 매우 간단하게

김치와 돼지고기를 넣고 그냥 끓여요.

여기에 냉장고 남아도는 야채들 투하하고요

마지막..

소고기다시다와 

멸치다시다를 

꼭 넣어주세요. 많이 말고 아주 조금만요.

그리고 혹시 우동소스도 있으면 이것도 아주 조금 넣어주세요

없으면 관두고


그럼 엄청 시원하고 칼칼하고 맛있더라구요.


그리고 혹시 김치에 설탕양이 적으면 설탕도 조금 넣어주면 되구요.


요 조미료들과 설탕이 조금씪 들어가면 시중 김치찌개맛이 나더라구요.


설마 시판 식당 김치찌개가 조미료없이 자연숙성맛이라고만 믿는 분들 안계시죠?

[.......]

하아.........

소고기다시다
멸치다시다
우동다시까지요????????

ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[..]

비법이란게 조미료들과 설탕이군요. ㅎㅎ

[ㅎ]

들기름 듬뿍이랑 다시다 한티스푼만 넣어도 경지에 오릅니다

[직장]

다니다 보니 뭘 정성스레 못 해요.
왜 백종원이 슈가보이라고 불리는지.
시중 식당에 다시다가 왜 인기인지 알겠더라구요.
아. 미원은 안 넣습니다.

시간 많아 이것저것 다 자연의 방법으로 하실 분들은 패스하시고요

[하....]

그냥 오뚜기사골 육수 쓰세요

[ㅇㅇ]

ㅋ 그냥 맛있는 김치에, 돼지 고기든 참치든 넣고
푸욱 40분이상 끓여보세요
아무것도 안넣어도 정말 맛있을 수 있구나
식당 김치찌개가 맛있는게 아니구나 ...
글 내리고 싶으실 수도 있어요

[사골육수도]

넣어봤는데 제 입맛에는 별로였어요.
다들 소문난 식당들보다 맛있게 잘 하시나봅니다~

[ㄱ냥]

맛있는 김치, 질 좋은 돼지고기 넣고 스타우브 같은 무쇠에 뭉근히 끓인 후 취향껏 소금, 간장 넣으면 됩니다. 양파,대파도 넉넉하게. 어묵 넣으면 조미료 맛 나고요^^

[ㅁㅇㅁㅁ]

그냥 김치랑 고기만 넣고 끓여도 맛있...
시판김치라면 좀 다르겠지만요

[맛잇는김치]

김치국물
멸치 다시마 육수 꼭 넣어요

[...]

장금이가 아닌 다음에야
미각이 얼마나 예민하다고 맵고 짠 김치찌개 맛을 구분할 수 있을까요?

돼지고기를 맹물에 푹푹푹푹 좀 오래 끓여요
김치넣고 무를때까지 끓여요.

이 정도만해도 먹을만 해요.

[...]

다시다 조미료가 비법이라니...

고기 많이 넣고 굵은 멸치 몇마리 던져넣고 뭉근히 푹 끓이면 비법이랄게 없는게 김치찌개인데, 조미료 국물에 너무 입맛이 길든 거 아닐까 싶군요

[뽀링링]

고기 들어가는 것에 멸치육수는 입맛 예민한 사람은 싫어하더라구요
김치랑 고기 듬뿍 그리고 김치국물로 간 하면 정말 맛있어요

[저도]

무슨 김치찌개에 비법이라고 이상한 것들을 자꾸 넣는지 모르겠어요.
비계 적당히 붙어있는 신선한 고기에 김치넣고 푹 끓이다가 간봐서 김치국물로 간 조절하면 다시다 이런거 필요 없어요.

[미식가]

김치 맛있게 직접 담는집인데요
맞아요 좋은 고기에 김치에 김치국물 넣어도 뭔가 부족한 맛이죠
저는 미원 약간 넣어요 많이 넣음 느끼하니 약간만요
다시다는 안쓰는 집이라 좀 강할거 같고요
조미료가 좀 들어가야 맛있죠

[아~~~]

ᆢ비법 받고 ᆢ
라면스프 조금 ᆢ넣어보셔요

라면 끓일때 조금 덜넣고 아껴놨다ᆢ넣어요