시금치 4키로나 충동적으로 샀어요

[걱정]

갑자기 싸게 팔길래...

그런데 이거 오래 보관하려는데

삶아서 냉동보관하면 식감이 어떤가요?

[그냥]

얼었다녹은 느낌이에요
녹이고도 물기 짜내니 향도 조금은 약해진?
그래도 한 줌씩 얼려놓으니 시금치국이랑 김밥 간편하게 만들었어요

[...]

데쳐서 얼린거 시금치된장국 맛 좋던데요^^

[..]

데쳐서 물 자작하게 해서 지퍼백에 얼리세요.
똑같아요. 저는 매년 2월에 섬초 냉동해서 여름에도 먹어요.

[ker]

괜찮아요 삶으면 얼마 안됩니다

[..]

물 자작 까지는 아니어도 물기 좀 있게 해서 얼리세요.

[##]

저는 매년 10키로씩 섬초 냉동해서 다음 섬초 나올 때까지 먹어요.

[플랜]

살짝 데치세요
물기 짜지말고 그냥 냉동해서 드세요
4키로면 양이 얼마안됩니다

[..]

살짝 데치고 물끼 꽉 짜지마시고 먹을만큼 비닐에 담아 냉동
김밥 잡채 등 활용도 높아요

[...]

물자작이 포인트에요

반려시금치하지마시고 꼭 구출해주세요 (스스로에게 하는이야기에요 ㅠㅠ)

[음]

대박... 그렇게나 많이...
더 놀란건 얼릴 수 있다는거. 손 많이 가겠지만 잘 삶아서 처리하셔요.

[..]

와~~4kg면 어마어마한 양이겠는걸요.
전 2kg를 멋도모르고 우체국쇼핑에서 샀다가 하루종일 다듬고 몇번에 걸쳐 데친 결과물이 보면 엄청 허무하더라고요.
김치냉장고 김치보관칸에서 이주정도는 괜찮으니 한두번 먹을 양으로 소분해서 꼭 짜서 나물로 드시고
나머지는 국용으로 마지막엔 정수물로 헹궈 물이 뚝뚝 떨어질 정도로 한번 국끓일양으로 소분해서 냉동했다가 국끓일때 녹이지말고 얼은 그대로 바로 펄펄 끓는 국물에 넣으면 좋아요.

[...]

시금치 삶아서 다 무친다음 냉동하심 더 좋아요
자연해동하면 무친 그대로 식감살고 똑같이 먹을수있어요
저는 종종 할때 많이 했다가 냉동해서 먹어요
그리고 다들 물짜지말고 얼리라고 하시는데 해보셨는지.
물 쫙 짜서 얼려도 됩니다

[...]

포항초 나올때 많이 사서 살짝 데쳐 물기 촉촉하게 해서 얼려 놓고 내내 먹어요.
먹기전에 끓는 물에 다시 한번 살짝 데쳐 무쳐 먹으면 식감 변화없이 그대로에요.

[보리단술]

묵나물로 해서 먹어도 먹을 만 해요..
그늘지고 바람 잘 통하는 데서 장소 옮겨가며 부드럽게 말려야 식감이 좋더라구요..
한 단 정도는 깨끗이 말려 가루로 만들놓고 볶음밥, 부침개등 살짝쿵 넣어서 먹어요.

[^^]

그게 생각보다 안 많던데요
김냉에 잘 보관하니 시금치가 꽤 오래가서 시금치 나물도 해먹고 김밥 싸고 주위에 조금 갖다주고 했더니 2킬로는 금세 뚝딱이더라구요.
1/3은 냉동하시고 1/3은 김냉 보관, 1/3은 바로 요리해 드세욤 ㅎ

[ㅈㅇ]

나물 무쳐서 얼렸다가 자연 해동 하면 맛 똑같아요
데쳐서 물 안 넣어도 돼요