82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

메주콩으로 비지찌개만들때 궁금점

ㅡㅡ 조회수 : 845
작성일 : 2023-03-15 22:55:20
불린후 콩을 삶은후에 갈아야하나요?
불린후 그냥 간다음 끓이면 안되나요?
레시피엔 먼저 삶으라고하네요
끓이는건 마찬가지일텐데 왜일까요..

그리고 오래삻으면 메주냄새난다고하는데
얼마정도 삻아야 적당한건가요?
정보를 찾지못해서 물어봅니다
IP : 175.198.xxx.94
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '23.3.15 11:16 PM (118.37.xxx.38)

    콩 불려서 그냥 끓입니다.
    김치 잘게 썰고 돼지고기와 충분히 볶은 후에 물을 자작하게 넣고 끓여요.
    다 끓은 후에 갈은 콩물을 넣고
    새우젓으로 간합니다.
    두부를 빼지 않은 콩물로 끓이므로
    보통 비지라고 부르지않고
    콩탕이라고 해요.

  • 2. ...
    '23.3.15 11:17 PM (118.37.xxx.38)

    콩물 넣고 5분정도 끓이면 돼요.

  • 3. @@
    '23.3.15 11:37 PM (14.56.xxx.81)

    저는 콩을 삶아서 갈아서 찌개를 해요
    날콩을 갈아서 찌개를 하면 뭔가 씁쓸한맛이 돌아서 삶아서 합니다

  • 4. 콩을
    '23.3.16 12:50 AM (119.64.xxx.78)

    불려서 그냥 갈아요
    들기름에 돼지고기 충분히 볶다가 신김치 같이 볶고
    갈아둔 콩물 부어 저어가며 끓이시고 간하면 끝
    아주 꾸숩고 맛 끝내줍니다

  • 5.
    '23.3.16 3:02 AM (122.36.xxx.160)

    메주콩 비지찌개 좋네요.

  • 6.
    '23.3.16 9:03 AM (121.167.xxx.7)

    불려서 갈아서 끓여요.
    김치, 고기 달달 볶고 갈아 둔 콩물 넣고
    너무 뒤적거리지 않고 뚜껑 덮어 익힙니다.
    딱 익을 만큼만. 푹 끓이지 않고요.
    데울 때도 먹을 만큼 작은 냄비에 덜어 데우세요.
    작은 냄비에 물 자작하게 담고 팔팔 끓여서 비지 넣고 데우세요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1447660 박상아 딸둘은 전재용 판박이네요 8 고대로 2023/03/16 8,318
1447659 인간이 아니네요.. 4 2023/03/16 2,028
1447658 산미있고 과일,꽃향 가득한 커피 어떤게 좋을까요~ 20 2023/03/16 2,184
1447657 다이소에 광목천종류 파나요? 5 찜질 2023/03/16 1,405
1447656 대학생과외 얼마나 하나요? 8 ㅇㅇ 2023/03/16 1,202
1447655 요즘 본 영화(서치2, 이니셰린의 밴시) 4 지나가다 2023/03/16 762
1447654 자취할 아들,,.. 5 아카시아 2023/03/16 1,593
1447653 식객 허영만의 백반기행에 소개된 지역별 맛집 정리 8 식객 2023/03/16 2,206
1447652 결국 의사들은 지금보다 돈을 더 달라는 거죠? 14 ㅎㅎ 2023/03/16 2,359
1447651 윤석열 - 아름다운 일본 12 00000 2023/03/16 1,513
1447650 전두환 손자 글이 안올라오네요 유튜브도 7 ... 2023/03/16 2,626
1447649 사우디와 이란 관계정상화합의를 중국 베이징에서 함ㄷㄷㄷㄷㄷ 9 추락하는 미.. 2023/03/16 796
1447648 손님용 바닥요 찾고있어요 14 .... 2023/03/16 2,009
1447647 결명자 차 많이 먹어도 괜찮나요? 10 뮤뮤 2023/03/16 1,686
1447646 성조숙증 주사를 중간에 중단하면 안좋을까요? 3 에고 2023/03/16 1,842
1447645 내신잘나오는 일반고와 수능 등급 잘나오는 일반고 관하여 질문입니.. 6 입시 2023/03/16 1,254
1447644 대통령실 "尹, 주 60시간 이상은 무리" 38 ㅇㅇ 2023/03/16 4,686
1447643 운동하고 체중이 늘었어요 6 왜이럼? 2023/03/16 1,795
1447642 학대했던 엄마 이제는 전화집착을 해요. 23 왜그래 2023/03/16 4,844
1447641 이순자 스윙하는거 보셨어요? 16 ... 2023/03/16 8,976
1447640 윤건희는 3 비나이다.비.. 2023/03/16 820
1447639 우리나라 의사수 많이 부족한 거 아닌가요? 20 ??? 2023/03/16 1,276
1447638 임플란트 어디로 가야할지 모르겄네요. 4 .. 2023/03/16 966
1447637 학부모 총회 할머니가 가도 될까요? 44 ㅇㅇ 2023/03/16 4,243
1447636 눈호강했네요 7 총회후기 2023/03/16 1,997