보리굴비 처음 쪄봐요 물에 꼭 불려야 하나요?

[ㅇㅁ]

보리굴비가 선물로 들어와서 강제보리굴비 해먹어야하는 상황이네요
걱정되서 82검색 해봤는데 냄새가 많이 나서
쌀뜨물에 담그라네요
어제 밥해서 쌀뜨물 없는데...
쌀뜨물이든 그냥 물이든 담그는 과정이 꼭 필요한가요
이게 말린생선이라 불려야되서 그런건가요?
아님 녹차티백넣은물에 찜 채반 올리고 그냥 쪄도 될까요?

[ㄴㄴㄴ]

저는 한 이틀 소주.식초에 담갔다가 쪄요
안 담가두면 엄청 질길텐데요 냄새도 많이 나고

[ㅇㅁ]

아 내장을 긁어야 하는군요 ㅠㅜ 내장도 건조상태일까요 ㅠㅜ

[ㅇㅁ]

이틀이나요? 지금부터 담가둬야겠네요 에고. 물에다 소주식초섞어서 담그면 될까요 암튼 해봐야겠네요 식초 근데 애플사이더인가 밖에없는데 이게 걍 사과식초겠죠 왠지 이상할것같기도 하고 암튼감사합니다

[엥?]

10마리 몽땅
맹물에 삼십분쯤 담궈놨다가
가위로 비늘 내장 제거하고
찜통에 쪄요

김냉보관하면서
먹을때마다 에프에 돌려먹어요

[보리굴비 요리 장인]

1. 굴비는 불리지 않고 물에 살짝 씻어(내장 안 빼고...크면 반 잘라서) 2. 압력 밥솥에 채반 아래까지 물넣고 3. 추가 울리기 시작하면 불을 약간 줄이고, 4.추가 울리기 시작한 시간부터 40분동안 찌세요
가시까지 씹어먹을 수 있을정도가 되면 다른반찬 필요없어요.
꼬릿해야 맛있더라구요.(싫으시면 굴비에 술 약간 바르고 찌세요)

[ᆢ]

그저께 해먹었는데요.
살뜨물에 이십분 담갔다가 내장 빼고 머리 떼고 찜통에 이십 분 찌니 정말 맛있더라구요.

[ㄷㅈㅅ]

식초 두숟가락만 넣고 소주반 물 반 소금 반숟가락 넣어서 이틀 불렸는데 소금 안 넣으니까 싱겁더라구용
윗님들 말씀 참고해서 불리는 시간을 각각 달리해서 쪄보세요

[ㄷㅈㅅ]

내장.머리 떼고 불려야 해요 불릴 때는 베란다에 뒀어요
실내에 두면 상할까봐서요

[밀가루 풀어서]

30분 정도 담갔다가
내장 살살 긁어내고 찌세요.
너무 오래 담그면
싱거워 맛없어요.

[맛있는 녀석들]

맛있는 녀석들에서 전문점 나왔을 때, 찜통에 찔 때 참기름 발라서 하더라고요. 굴비 전체에다가요.

[카라멜]

아 보리굴비 먹고 싶어요

[..]

보리굴비 장인님
압력솥에 내장 그대로 찌면 녹아 나오지 않나요?

[보리굴비 장인]

찌고 난 채반 바닥에 남은 물을 보면 기름기 띈 검은 물이 나오긴 해요. 제가 산 굴비들은 꾸덕꾸덕 말린 굴비라그런지... 압력솥에서 40분 정도쪄도 형태가 있고, 가시까지 물렁해져서 먹기좋고 내장때문인지 꼬릿한 냄새가 나서 더 맛있더라구요