82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

술빵 만들기 잘 아는 분 계시나요

.. 조회수 : 1,476
작성일 : 2023-02-15 16:23:06
전자렌지용 내열 도자기 그릇을 샀는데요. 
뚜껑은 실리콘이고요. 

술빵 해먹으라고 사은품으로 
보릿가루가 왔더라고요. 

방법이 그냥 물 1컵, 막걸리 1컵 
보릿가루 섞어 반죽해 몇 분 돌리는 게 끝이에요. 

이런 경우, 막걸리를 많이 넣으면 
훨씬 더 부드러운 술빵이 될까요. 

아주 부들부들한 술빵이 먹고픈데 
팁 좀 알려주세요. 
집에 막걸리 한 병 사 둔 게 있어요. 
IP : 125.178.xxx.170
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '23.2.15 4:50 PM (114.203.xxx.84)

    전 70%이상 보리함유된 가루로 만들고요
    보릿가루 3 : 우유 2 : 막걸리 1
    또는
    보릿가루 3 : 막걸리 2 :우유 1
    로 찜기에서 25분쯤 찌면 촉촉 보들보들 폭신술빵 만들어져요
    위에 숫자는 종이컵 기준이에요
    전자렌지에도 해봤는데 전 찜기가 훨씬 촉촉하더라고요
    레시피라고도 할게없는 그냥 초스피드 쉐킷쉐낏 섞어서
    발효없이해도(생막걸리 덕분) 실패없는 난이도 1(ㅋ) 요리에요~ㅎㅎ

  • 2. ...
    '23.2.15 4:56 PM (222.236.xxx.135) - 삭제된댓글

    https://youtu.be/NS-gjvPGnfI
    15분부터 보세요.
    중력분 대신 보릿가루로 쓰시면 됩니다.

  • 3.
    '23.2.15 5:15 PM (125.178.xxx.170)

    위 영상도 잘 봤고요.

    반죽 후 4~6시간 두는 거 못하겠는데 이스트 없거든요.
    생막걸리 아니면 이스트 넣으라 했는데 다행히
    생막걸리네요.

    그럼 반죽해서 1시간 정도 냉장고에 뒀다가
    찌면 될까요.

    첫댓글님처럼 막걸리를 2배로 넣어야겠어요.
    찜기는 없고 새로 산 그릇에 전자렌지에 해보려고요.

  • 4. ㅇㅇ
    '23.2.15 6:36 PM (59.18.xxx.92)

    생막걸리도 오래된것은 효모가 죽지 않았을까요?

  • 5. 생막걸리
    '23.2.15 11:19 PM (112.159.xxx.111)

    이스트 대신에 발효를 하기 위해 막걸리를 사용하는데
    막걸리의 상태에 따라 발효시간이 달라요
    그건 여러번 경험해봐야 정확하게 알수 있어요
    온도나 습도가 적정하게 되어야 발효가 잘 됩니다.
    발효는 35도~40도 정도 따뜻한 곳에서 해야 효모가 활발하게 움직입니다.
    그래야 발효도 잘 되고요. 발효가 다 되었을때 휴지하게 위해 냉장고에 보관하기는 해요

  • 6. 59님
    '23.2.15 11:25 PM (125.178.xxx.170)

    생막걸리 유통기한
    오늘까진 걸 어찌 아시고 ㅎ

    오늘 못 했고 내일 해보려고요.
    발효 시 따뜻한 곳에서 둬야 하는군요.
    하긴 어렸을 때 엄마도 아랫목에 뒀던 생각 나네요.

    내일 해 보고 맛있으면 가루 사서 또 해보고
    아니면 마지막일 듯요. ㅎ
    뭐 해먹는 거 귀찮아 하거든요.
    근데 좋아했던 술빵이라니 한번 해보려고요.

  • 7. dㅁ
    '23.2.16 1:30 AM (125.179.xxx.3)

    https://m.blog.naver.com/foodworker/222819281120

    네이버요리카페에 술빵올린 분인데, 레시피 따로 저장해둔거요

  • 8. 제제
    '23.3.30 4:13 AM (116.36.xxx.17)

    술빵. 저장합니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1741979 계단 오르기 하다가 무릎 안좋아지신 분 있나요 1 ㅇㅇ 06:37:15 66
1741978 50대초 싱글 재산 150억 있으면 뭘하시겟어요? 3 그냥 06:30:39 378
1741977 얼마 전 마당 한켠에 고등어 냥이가 새끼들을 낳았는데요 냥이 06:27:11 149
1741976 보톡스 내성을 극복하신분은 정녕 없으신가요 ㅠ 숙이 06:11:15 380
1741975 셀프효도를 꿈꾸는데 남편 방법없을까요 10 셀프 05:43:03 896
1741974 올해 할로윈 커스튬은 케데헌이겠네요 .... 05:19:26 339
1741973 뒤로넘어져도 코가깨지는 시기에.. 05:16:34 420
1741972 매달 250만원을 이자로 받는다면 5 이자 05:15:57 1,616
1741971 당근라페에 아보카드오일 3 당근라떼 05:15:36 388
1741970 에어컨 29도 설정인데 그냥 풀로 돌아갑니다 7 ㅁㅁ 05:02:01 1,579
1741969 현미밥으로 많이 드시나요? 4 04:34:54 529
1741968 결국,, 시어머니프사 뒷얘기 28 결국 03:30:16 3,937
1741967 독일 사시는 분 계실까요? 상황이 꼬였어요 도움좀요 9 독일 02:45:23 2,313
1741966 신축2년된 아파트.전세가 안나가요 4 임대인 02:45:00 1,945
1741965 '단전·단수' 이상민 지시, 일선 소방서까지 전파 확인 ... 02:20:18 1,042
1741964 나라가 힘이 없으니... 5 .... 01:40:59 1,853
1741963 제발 근종이나 난종 수술하세요. 14 지나다 01:19:55 4,105
1741962 아침마당 김재원 아나운서 4 ㅇㅇ 01:15:58 3,261
1741961 인스타그램 8 기분 01:12:27 803
1741960 27살아들이 어두워서 벽에 부딪쳐 안경이 부러지변서 10 급해요 01:11:27 2,678
1741959 소비쿠폰 타지역으로 할수 있나요 4 ㅇㅇ 01:02:35 1,000
1741958 [속보] '내란 공모' 이상민 전 장관 구속영장 발부 29 ㅅㅅ 00:49:22 3,942
1741957 주식 성공하는 사람은 욕심이 적고 기준이있는 사람같아요 2 ㅇㅇㅇ 00:48:42 1,635
1741956 런던 사시는 분 2 미용실 00:45:42 795
1741955 늙고 병들고 혼자 계시는 아빠 15 나쁜딸 00:23:08 4,932